) N* d `. U4 n0 c2008 年 11 月 28 日
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/ U$ t" O4 S% R4 Z" P半年前聽說位於 Milpitas 的「芳苑咖啡西餐」（Café Ophelia）結束營業，前陣子又聽說位於 Cupertino 之「永和超市」旁的「芳苑咖啡西餐」也相繼關門。據說 Cupertino「芳苑」的店址由越南人新開了一家越南河粉餐廳，同事形容口味還不錯，抱著緬懷「芳苑」、與嚐鮮新餐廳的複雜情緒，趁著午餐時間來到「Pho Minh」越南餐館。' [. X4 t# x" }/ [3 \
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「Pho Minh」剛開幕僅約兩星期，有四處發放宣傳廣告單，只要持廣告單即可獲贈一瓶可樂（效期只到十一月底）。
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看到「Pho Minh」嶄新的招牌，驚覺「芳苑」已成歷史，心裏頗有些落寞的無奈。「芳苑西餐」是灣區老字號餐廳（在灣區有三家分店），牛肉麵、小火鍋都很出色，尤其「鐡路便當」更是金字招牌。沒想到，位於 Milpitas 的分店於半年前結束營業，這家 Cupertino 分店也接著關門，目前僅剩 Fremont 一家分店了。1 c' ~9 O& z: j- D: ^
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然而，潮起潮落，是必然的。既然「芳苑」已成過往，只好阿Ｑ式地往好處想：慶幸又有新餐廳可以嚐鮮。. q4 E6 D; n+ g u0 }! [! P
. j, M! h: s A, O2 n0 x) B「Pho Minh」的正門開在跟「永和超市」正門同一方向，不像原來的「芳苑」必須要繞到側面才能進門，這是很好的策略，也許能帶來人氣。
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- P" f" {+ T+ r8 [# _5 D0 O「Pho Minh」的內部裝潢感覺跟「芳苑」沒有太大的不同，感覺還是「芳苑」原來的鄒型。裝潢很簡單，做為一家越南河粉店，很適合。) s2 O3 o( E* j+ P& E
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/ t+ S% ?" D- \/ _3 v& C$ A! k「Pho Minh」的菜單有三國文字（越南文、英文、中文），據說是越南人開的店餐廳，因為位於中國人商圈，所以當然要加上中文字以招攬中國人生意。「Pho Minh」跟其它越南河粉店沒有太大的不同：桌邊點餐、櫃台付款，餐具與調味料放在桌上自行取用。「Pho Minh」會送上一杯免費的熱茶。
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0 Z; w( P, P$ _+ u7 T1 {「Pho Minh」的菜單很齊全，除了越南河粉，還有米粉、碟飯等等。價位比一般越式河粉專賣店還要貴一些些：小碗的河粉 US$6.25、大碗的 US$7.25，米粉或碟飯約 US$7.25 ~ US$8.25。+ q# M* z8 y% J6 n6 C
9 j; g+ @9 V5 u% F二號牛肉粉：「特別牛肉粉」（小碗，US$6.25），Combo rare steak, well-done flank, brisket, tendon & tripe。8 N) i$ r) y j
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「Pho Minh」的小碗河粉份量不小，半生熟牛肉很鮮嫩、湯頭也很鮮美。整體口味十分地清淡，吃起來感覺很健康。好幾位同事來「Pho Minh」吃過，反應都還不錯喲。
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( H$ ]3 U9 A1 ]! l: @, v四號牛肉粉：「熟肉腩筋柏葉牛肉粉」（小碗，US$6.25），Well-done flank, brisket, tendon & tripe。這是同事點的，因為同事不敢吃生肉，所以就點這款河粉。
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我覺得「Pho Minh」算是還蠻不錯的越南河粉，而且菜單齊全，有很多選擇，連開胃菜也有不少選擇（例如：越式春捲、炸腐皮蝦捲、魚餅、炸雞翅等等），飲品也有很多選擇。
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2 s: }$ P4 ^" Y, B) k( ]. l「Pho Minh」的生意還不錯，不知是否因為新開幕，大家都想來嚐鮮的蜜月效應。至少生意比「芳苑」好，因為芳苑似乎除了午餐便當熱賣之外，店內的生意始終很冷清。
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（上圖：開車回公司的路上，滿天飛鴿。）2 q Q/ h+ m: _- v ?* H
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整體而言，我給 Pho Minh 「八碗半越南牛肉河粉」的推薦。( b# L/ y7 [) ^8 |
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已成歷史的：
# B" g4 R8 y* k ● 芳苑咖啡西餐 @ Cupertino（之二）
. n) }0 \, Z! Y% I; U9 g ● 芳苑咖啡西餐 @ Cupertino（之一）
' O+ S# C1 o# H* N ● 芳苑岩燒西餐 @ Milpitas
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Pho Minh* H* n* c5 |' z1 V8 F# b+ t- _/ w6 a
地址：10118 Bandley Drive, Cupertino, CA950142 Q+ z1 ^" M/ \
電話：(408) 446-3191( w B& n: w" r2 R8 @% O4 j Z
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