; E J3 A7 e. j4 J8 \2008 年 4 月 15 日
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9 l, E( O" z. c/ F位於 Palo Alto 之 El Camino Real 上的「Sundance The Steakhouse」從 1974 年創始至今,卅餘年來以鮮嫩多汁的牛肋排(Prime Rib)聞名,屢被 Palo Alto Weekly 票選為 Palo Alto 當地的最佳牛排館,甚至還越區得到其它分類的「最佳」頭銜,例如:最佳肉食者餐廳、最佳邀請父母用餐之餐廳、最佳馬丁尼酒餐廳等等。4 U$ [4 d5 |* \# _6 B
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「Sundance The Steakhouse」是比較高檔的餐廳,很適合慶祝特殊節日,或是想享受一頓高品質的牛排餐。走進室內,走暗色系木質的室內裝潢,讓人頓時放慢腳步、安心享受寧靜高雅的氣氛,霎時便能將戶外車水馬龍的交通給遺忘。. L6 n* t x5 G u
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; Z( A: i* t* z2 s' ~2 d「Sundance The Steakhouse」的服務生有幾位年紀比較大的,一看就是老資格的老手。若到餐廳遇到年紀稍長(其實幾乎是滿頭白髮)的服務員,對此餐廳的印象就多了些分數,這類通常是老餐廳、若注重服務品質(而非速度)的好餐廳。, e' M; f" D0 }, R+ F
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顧名思義,「Sundance The Steakhouse」的主角當然是牛肉。它們的牛肉都是純粹以玉米為飼料的美國黑牛,牛肉也都經過 Aging(乾冷置放期),所以肉質鮮美得妙。( S' H8 N6 [) \6 D8 N5 O( E
' b, m- f+ I) N' N當然,若不吃牛肉的,「Sundance The Steakhouse」也有海鮮類的餐點,號稱都是每日新鮮的漁獲,品質也是極佳的。但,若是來「Sundance The Steakhouse」不點牛排,不嚐上幾口血淋淋的極品牛肉,就像去咖啡館不喝咖啡、拒絕咖啡因一樣,總是有點不對勁。
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) J: P4 J, f( n* R% l2 V* _免費餐前麵包。麵包是酸麵包,是熱的(比溫的還熱一些),麵包品質很不錯,但最棒的是奶油與陳年醋加橄欖油的沾醬,搭配起來棒極了。+ A4 X8 S7 u9 i! J& c$ P5 ]' \
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「New England Clam Chowder」(US$3.50,新英格蘭蛤蜊濃湯),Loaded with sea clams, potatoes, onion & celery。這道「蛤蜊濃湯」可是「Sundance The Steakhouse」的頭號招牌湯品,號稱使用獨家的祕方,鮮美又順口。(照片是一杯,好小一小杯,一下子就喝光了,就學老外拿起麵包來把杯底的濃湯沾完唄。)* _) [3 z9 a" E' Y
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「Slow-roasted Prime Rib」(US$23.95,牛肋排)。
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「Sundance The Steakhouse」的牛肉有數種選擇,包括:Top Sirloin、Prime Filet Mignon、Prime New York Strip、Prime Rib。中午的價位比晚上稍微便宜一些。3 K c. _6 j; ?7 I' j0 Y! {2 i
5 A; v% ^: Y3 | S3 B5 E+ L若點牛排,都有附各式時蔬,另外可自由選擇一道配菜,選擇包括:蒜味馬鈴薯泥、炸薯條、米飯(wild rice pilaf)、蕃茄切片(晚餐的選項略異)。; R; y7 k/ [- ]% [
+ Y: q0 r: ?9 V! ^標準份量的「Prime Rib」是八盎司,也可以要求較大份量,每盎司加價 US$1.95。晚上的價格也是稍有不同,但若點愈大塊就愈划算。4 n7 U' C" N8 M$ B8 W4 k
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「Sundance The Steakhouse」的「Prime Rib」都是文火慢烤,也可以自由選擇熟度,我這份點的熟度是「Medium Rare」,雖然看得見血水,但吃起來鮮嫩無比、入口即溶,一點也沒茹毛飲血的感覺。有附上兩種沾醬,雖然都很出色,但直接吃原汁原味的牛肋排,才是最棒的享受,況且牛肋排的外皮已有些辣味醬。
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$ J. D9 k2 o) `1 B+ S2 d0 |「Sundance The Steakhouse」除了牛排是一流的,它們的甜點也是頗負盛名。最著名的招牌甜點是「Sundance Mud Pie」(US$7.50,咖啡冰淇淋巧克力蛋糕),這份甜點從 1974 年開店開始開賣,歷經卅餘年仍佔甜點菜單的首位,可見其好滋味。) i) c' n$ Y2 P5 _$ \
G& K3 d9 C) N" A1 z& u1 q「Sundance Mud Pie」算是比較正式的甜點,若中午時分想以較清淡的甜點來為午餐劃下完美句點,不妨試試店東個人最愛的「White Chocolate Crème Brulee」。
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「White Chocolate Crème Brulee」(US$7.50,白巧克力焦糖布丁),Creamy custard laced with a toasted sugar crust。白巧克力布丁很濃郁很香醇呢。2 ^) B! ~) s* {8 v# `6 ]
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2 w, u0 G$ Q s( O6 J w5 Y3 Y「Sundance The Steakhouse」的牛肋排(Prime Rib)真的名不虛傳,好吃得沒話說。可惜好吃的牛排就是一個「貴」字,呵呵,話說回來,若像路邊攤一樣便宜,可能三天就會吃膩了吧。) l( M2 I; {% T; f
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喜歡吃牛肋排或其它牛排的,不妨來試試「Sundance The Steakhouse」,這家在 Yelp 上有超過八十餘筆的評論、平均評價為四顆星的 Palo Alto 之「最佳牛排館」喔。9 D' y" r1 c) D: @5 ~6 U) K
' r8 ^0 Z3 ^+ i3 a整體而言,我給 Sundance The Steakhouse 「九塊 Prime Rib」的推薦。
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Sundance The Steakhouse
. k( `* u2 ^5 p2 A地址:1921 El Camino Real, Palo Alto, CA 94306
$ ^1 w) {" R! h& x7 Q5 ]" U' N- {電話:(650) 321-6798
2 g, g. T4 E( |7 w5 G( @, V1 L網站:http://sundancethesteakhouse.com/ 2 x' r5 c, J4 Z9 } h
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