Sundance The Steakhouse @ Palo Alto

　
( Z' {* q% d  J+ n/ z* j2008 年 4 月 15 日
6 Y5 m2 u" J# r　
: g, ?$ b3 j8 S9 ~& P　
位於 Palo Alto 之 El Camino Real 上的「Sundance The Steakhouse」從 1974 年創始至今，卅餘年來以鮮嫩多汁的牛肋排（Prime Rib）聞名，屢被 Palo Alto Weekly 票選為 Palo Alto 當地的最佳牛排館，甚至還越區得到其它分類的「最佳」頭銜，例如：最佳肉食者餐廳、最佳邀請父母用餐之餐廳、最佳馬丁尼酒餐廳等等。
9 E" N% }+ Q1 ~5 `　

　
5 L2 |' M/ O( x  @/ s7 o  W& e「Sundance The Steakhouse」是比較高檔的餐廳，很適合慶祝特殊節日，或是想享受一頓高品質的牛排餐。走進室內，走暗色系木質的室內裝潢，讓人頓時放慢腳步、安心享受寧靜高雅的氣氛，霎時便能將戶外車水馬龍的交通給遺忘。
( D& Q: p: d1 P& Z" S" b' L; ?* a7 U　
4 y/ K0 r% ~( [- S5 q
　
) Q% @( T0 `) Q; L6 x「Sundance The Steakhouse」的服務生有幾位年紀比較大的，一看就是老資格的老手。若到餐廳遇到年紀稍長（其實幾乎是滿頭白髮）的服務員，對此餐廳的印象就多了些分數，這類通常是老餐廳、若注重服務品質（而非速度）的好餐廳。
　
7 a1 ?! p3 D! @* L顧名思義，「Sundance The Steakhouse」的主角當然是牛肉。它們的牛肉都是純粹以玉米為飼料的美國黑牛，牛肉也都經過 Aging（乾冷置放期），所以肉質鮮美得妙。
　
3 @0 x8 l+ I( i  n; `; M4 Q; k8 Y當然，若不吃牛肉的，「Sundance The Steakhouse」也有海鮮類的餐點，號稱都是每日新鮮的漁獲，品質也是極佳的。但，若是來「Sundance The Steakhouse」不點牛排，不嚐上幾口血淋淋的極品牛肉，就像去咖啡館不喝咖啡、拒絕咖啡因一樣，總是有點不對勁。
' R4 A/ Q  Q- s& f' _% @3 L　
免費餐前麵包。麵包是酸麵包，是熱的（比溫的還熱一些），麵包品質很不錯，但最棒的是奶油與陳年醋加橄欖油的沾醬，搭配起來棒極了。
0 I! V, `" a6 ^, x　
9 `, P8 w) ?$ h4 L
　
8 x) H) t  p3 ^" a. E* z「New England Clam Chowder」（US$3.50，新英格蘭蛤蜊濃湯），Loaded with sea clams, potatoes, onion & celery。這道「蛤蜊濃湯」可是「Sundance The Steakhouse」的頭號招牌湯品，號稱使用獨家的祕方，鮮美又順口。（照片是一杯，好小一小杯，一下子就喝光了，就學老外拿起麵包來把杯底的濃湯沾完唄。）
; k8 U8 Q8 G- d" ^5 f3 R2 a　
! p; _$ ~* }( y! v" \) Z, P
　
/ d5 f0 ^- s3 W  P2 @8 @& Z「Slow-roasted Prime Rib」（US$23.95，牛肋排）。
　
7 C6 b, F+ m, Q6 r" e4 p. G3 ]( X
1 G2 ~1 l1 s: @( G; q5 U　
% u, O# j- X" s, |" T4 V; L「Sundance The Steakhouse」的牛肉有數種選擇，包括：Top  Sirloin、Prime Filet Mignon、Prime New York Strip、Prime Rib。中午的價位比晚上稍微便宜一些。
　
若點牛排，都有附各式時蔬，另外可自由選擇一道配菜，選擇包括：蒜味馬鈴薯泥、炸薯條、米飯（wild rice pilaf）、蕃茄切片（晚餐的選項略異）。
* S" \! J9 z0 T, K+ j: j　
標準份量的「Prime Rib」是八盎司，也可以要求較大份量，每盎司加價 US$1.95。晚上的價格也是稍有不同，但若點愈大塊就愈划算。
　
「Sundance The Steakhouse」的「Prime Rib」都是文火慢烤，也可以自由選擇熟度，我這份點的熟度是「Medium Rare」，雖然看得見血水，但吃起來鮮嫩無比、入口即溶，一點也沒茹毛飲血的感覺。有附上兩種沾醬，雖然都很出色，但直接吃原汁原味的牛肋排，才是最棒的享受，況且牛肋排的外皮已有些辣味醬。
3 Y: t2 J. W7 w. f' Q& P9 j　

　
「Sundance The Steakhouse」除了牛排是一流的，它們的甜點也是頗負盛名。最著名的招牌甜點是「Sundance Mud Pie」（US$7.50，咖啡冰淇淋巧克力蛋糕），這份甜點從 1974 年開店開始開賣，歷經卅餘年仍佔甜點菜單的首位，可見其好滋味。
! c# Z7 e# h# S# l3 k6 |　
5 @2 ?+ k/ I8 t! {「Sundance Mud Pie」算是比較正式的甜點，若中午時分想以較清淡的甜點來為午餐劃下完美句點，不妨試試店東個人最愛的「White Chocolate Crème Brulee」。
$ p" I8 T2 u4 m/ \6 _* s( |　
「White Chocolate Crème Brulee」（US$7.50，白巧克力焦糖布丁），Creamy custard laced with a toasted sugar crust。白巧克力布丁很濃郁很香醇呢。
　
5 t+ Z( v' ?$ k5 w
　
3 [  o4 K: ~4 u! Q: u; U/ Y「Sundance The Steakhouse」的牛肋排（Prime Rib）真的名不虛傳，好吃得沒話說。可惜好吃的牛排就是一個「貴」字，呵呵，話說回來，若像路邊攤一樣便宜，可能三天就會吃膩了吧。
% K2 @: U' `8 b' F- g, Q& M# T　
$ z) f# F8 _4 P喜歡吃牛肋排或其它牛排的，不妨來試試「Sundance The Steakhouse」，這家在 Yelp 上有超過八十餘筆的評論、平均評價為四顆星的 Palo Alto 之「最佳牛排館」喔。
- Y7 R9 J, M2 Z9 u! k' @7 u% B　
整體而言，我給 Sundance The Steakhouse 「九塊 Prime Rib」的推薦。
5 a# W1 u: d- j8 [8 k　
2 ?% B. w5 G8 g5 |# k" W( @0 q* Y. O　
　
　
Sundance The Steakhouse
地址：1921 El Camino Real, Palo Alto, CA 94306
) f5 l* o" M. n9 |( Z電話：(650) 321-6798
( Y: A3 y# R& Z% Q( y+ P0 b* f網站：http://sundancethesteakhouse.com/
& C4 A6 z9 s! Y2 Q/ C+ K　
6 k1 j; p  ~. z- y# e　
* d7 ^$ t+ t6 X( w( s, P　
3 Z1 {) H. Z' l* N( n3 [) a7 ]' D; V　
{美美} 貼心小提示：本文圖片須註冊會員方可瀏覽，請先登入或註冊。