! h( t& ]; n! M& L4 Z3 A/ u8 C# w# F2008 年 2 月 27 日
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0 J+ [+ o* K5 C在灣區多如過江之鯽的眾多咖啡屋之中，位於 Santa Clara 的這家「Barefoot Coffee Roasters」無疑是其中的佼佼者，雖說咖啡館的地緣關係極強，但若以「Barefoot Coffee Roasters」在 Yelp 上有 260 筆評論、且平均評價為 4.5 顆星而言，冊封「Barefoot Coffee Roasters」為（Yelpers 心目中）灣區數一數二的咖啡屋絕不為過。
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有人形容「Barefoot Coffee Roasters」的咖啡跟「Blue Bottle Coffee」與「Ritual Coffee」同等級，可見「Barefoot Coffee Roasters」咖啡的品質有多出色。
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「Barefoot Coffee Roasters」位於 Lawrence Expressway 與 Stevens Creek Boulevard 交叉口的小商圈內， 先天的地理位置就不錯。, Q/ V; K% j4 g' {
1 F" |' k; k* s& y* ^「Barefoot Coffee Roasters」專賣咖啡，所以店內的麵包與甜點的選擇很少。也許是咖啡太香，讓這些小麵包都相較失色。) [4 {- e0 J* F5 o* Y) x6 k. s
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! _ d1 [, H: ^! T' T「Element 114 Espresso - 12oz」（US$10.00）。「Barefoot Coffee Roasters」的咖啡豆都是以四分之三磅（12 盎司）裝為單位。如果購買一袋咖啡豆，可享一杯免費的濃縮咖啡，很划算喔。) y* q+ J/ y3 o0 G6 Z' Z' L
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「Bare Espresso」（US$2.00，濃縮咖啡）。這杯濃縮咖啡就是買一袋咖啡豆時免費贈送的，「Barefoot Coffee Roasters」的咖啡都會附贈一小塊杏仁酥餅，真是貼心的小招待。（如果不想喝濃縮咖啡，也可以補差價換成其它咖啡。）( n2 |# j$ r' X
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; Y# B: _, n; t$ k, B, ]$ W「Barefoot Coffee Roasters」的咖啡很出色，濃縮咖啡很能品出它們對咖啡的慎重。除了傳統的咖啡（Espresso、Latte、Cappuccino 等），「Barefoot Coffee Roasters」也有賣一些很有趣的花式咖啡（Signature Drinks），光聽名字絕對猜不出來是什麼，例如：Whim of the Barista、Symphony in C、Cubano。+ {( p' g6 x, N1 K W9 x3 H
/ f4 ~3 Q1 l9 M# e美美對每一種都很好奇，服務生很有耐心地一一解釋。有些聽起來頗讓人疑狐：也有這種組合的花式咖啡嗎？不知道滋味如何？呵呵，何必瞎猜，點一杯來喝喝不就得了！
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! i9 a7 {$ s# V0 ]2 M9 o f7 k" T下圖就是「Caffe Brule」（焦糖咖啡）的製作過程。「Caffe Brule」以卡布其諾咖啡為基底，上頭撒上紅糖，再以瓦斯槍讓紅糖熔化成一片焦糖。0 T" H. n! w* p" u6 D
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5 e0 [1 a# o' _8 M9 X9 K, w「Caffe Brule」（US$4.25，焦糖咖啡）。5 s3 f- q( A& ]2 Y3 p) _, X3 I
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' [. P/ ^* M* Q+ E# V' r「Caffe Brule（焦糖咖啡）」這種花式咖啡是很新奇，但說真的無法品出咖啡的好（焦糖太甜了，美美喝咖啡是不加糖的）。
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對了，「Barefoot Coffee Roasters」的咖啡，例如 Latte、Macchiato 等，都是有「拉花」的，就是在咖啡上會用牛奶造型出漂亮的圖案，既好喝又賞心悅目。+ F0 R0 J$ K0 n& U/ E
% _" h& `" ~7 v' p「Blueberry Scone」（US$1.60）。
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「Satura Cakes Marshmallows」（US$4.00，棉花軟糖）。在「Barefoot Coffee Roasters」竟能找到「Satura Cakes」的甜點（難怪價位一點也不親和），也許是因為咖啡太出色，其它配角的光芒全被蓋住了。
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( K+ ^1 \0 R+ M& G' Q, ^# n" E ]「Barefoot Coffee Roasters」有提供免費無線上網（在這年頭，這點好像是咖啡館的必備條件之一）。1 [+ h, c" B) J
: C7 l. }# S3 h0 g/ Q美美本來先點一杯 Caffe Brule，後來又加買一袋咖啡豆，服務生就貼心地提醒美美要不要將免費的 Espresso 折抵 Caffe Brule 部份的價錢，還是兩杯都要。美美說兩杯都想要，結帳後，另一名調製咖啡的服務生又問美美想先喝哪一杯。光是這點，「Barefoot Coffee Roasters」就把美美給收服了，一般咖啡店都是直接把顧客點的咖啡快手快腳地調好、丟到櫃台上，誰管你一次要喝幾杯？
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! ]# l# s9 ~0 u( D1 S但「Barefoot Coffee Roasters」的服務生卻對它們的咖啡這麼認真，看到美美一個人點兩杯（還帶著筆記型電腦），理所當然要等美美先喝完第一杯，才能再上第二杯！
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# y; M) U% a$ x7 e2 D4 t雖然有很多人信誓旦旦地宣稱「Barefoot Coffee Roasters」絕對是灣區最好喝的咖啡屋，但也有不少人質疑這個封號。其實口味本來就是很主觀且又抽象，但如果你對咖啡很認真，不妨試試「Barefoot Coffee Roasters」，也許會有發現世外桃源的意外驚喜。此外，也可以上網選購「Barefoot Coffee Roasters」的咖啡豆。
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& l( V7 n+ j$ Q( u& \% x+ r整體而言，我給 Barefoot Coffee Roasters「九杯 Caffe Brule」的推薦。% L9 ?6 S1 g( [0 t0 M+ W
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Barefoot Coffee Roasters @ Santa Clara
6 g- \1 W7 i- |& t) a% b( o地址：5237 Stevens Creek Blvd., Santa Clara, CA 95051! c1 L& |; k* P# ]
電話：(408) 248-4500
2 B% Z* h/ u, H) Z9 Z9 s網站：http://www.barefootcoffeeroasters.com/# L2 d5 v6 m' O" n5 z5 c" S5 B5 J
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