1 |' ^3 d7 g$ m5 S& V2007 年 12 月 13 日
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位於 San Jose 市中心的「Sonoma Chicken Coop」是一家強調飲食新概念「Inexpensive Excellence（平價的美味）」的美式料理餐廳，於 2002 年開幕至今，以「高貴不貴」的餐點，一舉成功，陸續又在 Campbell 市中心、Almaden Valley 連開兩家分店，成功地走出連鎖餐廳模式。
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" q& J1 @. p2 E+ H4 |「Sonoma Chicken Coop」共有四位創業股東，其中一位是目前「Peggy Sue's」餐廳的老闆。餐廳之所以取名為「Sonoma Chicken Coop」的原因：取加州酒鄉「Sonoma」之名以強調其高品質的餐點，再加上平民化的「Chicken Coop」（雞籠）以融入休閒風。餐廳走的是高檔路線，但價位卻十分平民化；例如戶外用餐區，有瓦斯暖爐、戶外壁爐、噴泉，襯著高大的棕梠樹背景，很難將「Sonoma Chicken Coop」與自助式餐廳聯想在一起。3 f$ Q5 J* J* J" }" a2 t3 n
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8 Z$ L) h1 m( i, h6 t' x「Sonoma Chicken Coop」的定位是「Gourmet Fast Food（美食速食）」，經營型態跟一般速食店相同，沒有桌邊服務，但裝潢與餐點品質，卻與一般正式餐廳相當。
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8 l) e2 G. \6 m一進「Sonoma Chicken Coop」，得先到櫃台點餐付款。在門口附近，放置了一大疊菜單，剛好讓顧客一面排隊一面研究想點的菜式。菜單十分簡單明瞭，剛好在隊伍移動到櫃台正前方，就能閱讀完畢並決定好。
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如果到了櫃台前，還不能決定想點什麼菜式，沒關係，櫃台旁放置了「Weekly Special（本週特餐）」的實物樣本（這些菜式並不在一般菜單之上），猶豫不決的人，看到各菜式的實物精美賣相，就會放下最後防線，果然是高招。" n* V4 P/ P' z3 V1 L( A
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* Y% M- E# ^% X1 \2 d9 i/ b在櫃台點餐付款後，就會領到一個呼叫器，當餐點備妥，就會震動呼叫顧客自行到櫃台領餐。其實「Sonoma Chicken Coop」跟速食店差不多，都是自助式的，因此信用卡簽帳單上根本沒有小費的欄位，只在櫃台放了一個小費箱，小費就隨意囉。
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不過，像這種雖然沒有桌邊服務但用完餐還是需要服務生來收拾碗盤的餐廳，美美通常不會將小費投入櫃台上的小費箱，而是將小費留在狼籍杯盤之下，以示對辛苦的服務生的感謝。我知道每個人對「小費」的看法不同，但美美如果預算只能吃十次，那美美寧願只吃九次，剩下一次的錢就是九次用餐的小費。美美寧可減少十分之一次的外出用餐機會，但絕對不會斤斤計較小費。總之，在美美的字典裏，小費的同義字不是「服務」或「奇檬子」，它就像政府稅捐一樣，心裏再不爽也得照付，哈哈，除非太離譜啦，那就移民吧。
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5 J8 ?7 H8 O, G) C7 x* D; f; P$ t光看「Sonoma Chicken Coop」的餐廳名字，那肯定「Chicken」絕對是它們的招牌好菜，那就來嚐嚐吧。
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! u8 s7 c0 D& N. I5 q- J; x) W「Quarter Chicken - Roost-tisserie」（US$6.99，四分之一烤雞套餐）。1 J4 q/ a9 N% U7 N2 ^' V- @
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! u" V; v0 m; n8 c, Y; g9 |; }點烤雞套餐可分「半隻烤雞（Half Chicken，US$8.99）」或「四分之一烤雞（Quarter Chicken，US$6.99）」，好像點半隻雞比較划算。烤雞有三種不同口味的調味料可供選擇；還可任選一份配菜，約有十種選擇（有馬鈴薯、義大利麵、米飯等），份量還很大方。6 n* V! t# Z. a8 C8 k- p$ M7 r p
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我選的配菜是「Grilled Artichoke & Aioli」（烤朝鮮薊），朝鮮薊有半顆，有點過鹹（好像有先泡塩水再去烤的感覺），但第一次在餐廳吃到這種料理方式的朝鮮薊，覺得很新奇。蒜味沙拉醬還可以，下方還有一些綠色的沙拉。
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「Sonoma Chicken Coop」著名的烤雞！我選擇的調味醬是「Coop Au Vin」，是一種紅酒醬汁搭配珍珠洋蔥，很出色。至於烤雞嘛，號稱是當天現作的新鮮貨，是很嫩啦，吃完四分之一隻真的會很飽吶。, E- l5 l4 _( y3 C* h9 f
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# |! m: O6 @1 G; x. n, q7 @「Garlic Chicken Alfredo」（US$9.99，蒜味雞肉義大利麵），Linguini noodles with rotisserie chicken meat, sun dried tomatoes, mushrooms & creamy roasted garlic sauce。
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吃「Sonoma Chicken Coop」的烤雞覺得普通而以，但這道「Garlic Chicken Alfredo」卻很讓人驚豔，因為用的是雞胸肉切丁，十分鮮嫩，加上 Alfredo 醬汁，簡單又美味。
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/ R7 `% o3 U2 @6 k; h5 \甜點：「Dark Chocolate Fondue」（US$6.50，巧克力小火鍋），Rich melted chocolate served with fresh berries, bananas, cake, cookies, marshmallows & ice cream。
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5 O) \) p7 F G8 K. G9 x3 D「Sonoma Chicken Coop」的甜點也是它們的強項，而且價位也很平實。像這道「Chocolate Fondue」，雖然只是迷你版的巧克力小火鍋，但趣味性十足，份量跟種類都不少，難得之作。
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美美很驚訝「Sonoma Chicken Coop」竟然能用速食店的經營型態，來營造出一個高品質餐點的高級餐廳形象。光以餐點而論，「Sonoma Chicken Coop」竟能在這種極短的時間內，完成如此不俗的作品，連賣相也很講究，尤其是在開放式的廚房，無法遮掩。而且，「Sonoma Chicken Coop」不像其它速食店使用塑膠餐盤，而是跟其它正式餐廳一樣的白色磁盤。( n( s T9 y. H& D- ~# K* A$ u
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以「Sonoma Chicken Coop」的價位而言，真的是物超所值，在 San Jose 市中心，此種超低的合理價位，配上絕佳的用餐環境，加上中間不休息的超長營業時間（每天早上十一點到晚上十點），絕對是在 San Jose 市中心用餐的一個好選擇。
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對了，聖誕節將至，San Jose 市中心有很多活動，免費停車位不好找，但若在「Sonoma Chicken Coop」用餐，可享免費兩小時停車的優惠（請認明有「Pv」標誌的停車場）。5 x; C7 e9 v- L0 K) U
5 _( k2 v1 q3 a# m+ M4 J) m. ^& J整體而言，我給 Sonoma Chicken Coop「九隻烤雞」的推薦。
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. T- A) N7 s5 J- r; m B 延伸閱讀：5 {: }! U: T2 o. m
● Boston Market @ Palo Alto2 w- Q+ j$ v: h! q; h2 d
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! \) S( o4 L* M* B5 J地址：31 North Market Street, San Jose, CA 951138 T2 I' ~* B' ]
電話：(408) 287-4098
$ Y5 b% V$ c) `: { j7 M網站：http://www.sonomachickencoop.com/( @, [$ L/ f0 @0 a* _
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