; M/ I4 F0 g7 y; f9 C. k$ y* [( \
2007 年 11 月 22 日8 q' A; o* s- C: N7 B+ n, l
K( q0 }5 ^& A7 ^* v# y1 h) w
* _8 x+ Y: @7 }5 m& I, P
自從第一次試過「Dittmer's Gourmet Meats & Wurst-Haus」的「煙燻豬肘（Smoked Pork Hock）」後，就愛上它們的煙燻肉品， 漸漸成為它們的固定客戶，每次買些不同的煙燻肉品回來嚐嚐。; E. b5 o7 s2 A, q
& U" c# K: y6 l& R! q# L8 T8 z6 d
# M" m2 d1 ]. I2 _) V5 S$ o: F' {1 o
（照片來源：Dittmer's 網站。）( i- z: G: B) W* J0 `& f) e8 a( C
9 B' C X" ^' `, P! ^& x; r3 f7 Y7 @3 G
在美國的感恩節，大家習慣要吃吃火雞。而「Dittmer's」這家具有卅年悠久歷史的肉品店，當然也是最忙碌的時候，很多老主顧會來訂購感恩節火雞與火腿，或來採購一些臘腸與其它肉品。2 r7 P) j. c- c$ f9 V* t
4 _) Y: L1 R" e D" f" L. T( V7 s/ `# T「Dittmer's」很早就開放事先訂購感恩節火雞與火腿，在感恩節前一個週末即停止接受新訂單。如果不事先預定，想吃到「Dittmer's」的火雞可能就得碰碰運氣。% W9 \; W0 y Z. K( H0 W
; b! |3 P i- v& B6 r! E來美國五年多，美美竟然不曾在感恩節吃過火雞，因為親朋好友眾口一詞，信誓旦旦指證「火雞」真的很難吃，說起「火雞大餐」大家都搖頭，誰也不願意吃火雞。但今年不同，因為美美發現「Dittmer's」的煙燻肉品真是極品，早就迫不及待到「Dittmer's」訂購了一隻煙燻火雞。5 c) f' G1 F* d- `
8 b/ ] f) s: h0 G: \/ Z8 y" E
「Dittmer's」的火雞分三種大小：大隻的火雞約 32 ~ 36 磅、中隻的火雞約 12 ~ 26 磅、小隻的火雞約 6 ~ 9 磅。火雞也分新鮮的或煙燻口味的， 新鮮火雞一磅約 US$2.29、煙燻火雞一磅是 US$4.49。/ m( L* n* L" |+ t2 \6 m4 @1 X, j9 p7 E* }
/ E! E1 q+ e" B" Q2 w
7 }. T. w* M3 F6 ~7 F% b/ W2 y ) ~ j w" g7 D9 c- s! n& W+ _3 R
「Dittmer's」在感恩節當天不營業，所有感恩節訂單都得在星期三以前取貨。美美星期二就先去，而「Dittmer's」顧客極多（記得要取號碼牌，人多時有依序叫號），等了好久才拿到這隻感恩節火雞呢。1 P6 ` @, A6 L t
, h2 ]: D% ?$ k' _2 f
/ T* l3 ?. J1 k2 R1 d
+ I- F/ g7 F. H2 K! i「Dittmer's」貼心地印製了如何料理煙燻火雞的說明書：只要在烤盤底部加上一大杯水或蘋果汁，再在火雞上方輕蓋上一層鋁鉑帳幕，將烤箱預熱至華氏 325 度，一磅火雞約烤十分鐘。因為美美是買最小隻的火雞，只約六磅半，所以只需烤約一個小時即可。' ^ y! Z' n, P# s. t
+ E( S. m# b( f9 Y8 h
# N4 Z: }: p- O& Q2 c
$ t* k3 S+ T+ m& r0 m; E
烤好的火雞其實看起來跟原來的沒有什麼不同，因為原來煙燻的火雞就是熟的，所以差異不大。（啊，雄雄想到，我怎麼忘了在火雞肚子裏塞些東西咧？）) {/ J/ F. w% X8 q1 N/ X! O L
. x' X& U9 E% f3 W9 C3 G5 A' s; ?, L
3 ^* P" ^0 X/ I4 {* F+ i: Q $ Y5 @) f E& z, ]2 C
「Dittmer's」的煙燻火雞真的一點也吃不出來是火雞呢，感覺比較像是火腿，甜美多汁。六磅多的火雞其實不大，所以無法將火雞胸肉一大片一大片地取下，如果人多買大隻一點的火雞，應該會很棒。
: \ J' u- u! N- {& S/ c
5 r4 o* `/ m% t6 H" l
. B% K3 |- n5 U
- s& Y) Q" O% l4 y) ^美美從小就喜歡啃雞翅，對無骨的雞胸肉一點也不感興趣。但「Dittmer's」的煙燻火雞是例外：煙燻火雞的雞胸肉才是最好吃的部位，肉質鮮嫩；而雞腿與雞翅的肉質顯得較為堅硬，且鹹度較高。
* m% V" Z- }& Y+ y 6 s7 i1 X- I; ?! k) ]
5 q5 O2 n0 T# m. U, b " b) H0 I u2 S$ Q# h4 n
美美訂的這隻火雞共 6.56 磅，每磅 US$4.49，總價為 US$29.45（約卅美元）。乍看之下似乎不便宜，但其實也跟去中國餐廳買一隻北京烤鴨差不多價格；而且，煙燻火雞的口感真的比樟茶鴨還棒（美美也買過「Dittmer's」的煙燻鴨腿，還是覺得煙燻口味最好搭配柔軟的肉質比較出色），肉質更甜美，偶一嚐之真讓人讚不絕口。( x: A7 T; y* q0 o3 f
9 m) n4 y2 A! |: \: P) m如果家中人口不多，買一大隻火雞可能得費一番工夫才能吃完。而美美覺得隔餐的滋味差很多（所有剩菜都是啦，也許不是滋味真的有差，而是邊際效用遞減法則），也許下次可以考慮買煙燻雞胸肉切片，價位好像差不多，或試試「Dittmer's」的火腿。5 N3 V, T2 W/ Q8 O- ~
, G9 R' J2 X7 N4 {6 V如果今年的感恩節錯過「Dittmer's」的火雞，別懊惱，呵呵，美國人在聖誕節還是繼續吃火雞。「Dittmer's」現在已開始接受聖誕節訂單（12 月 15 日截止），想嚐嚐煙燻火雞（Smoked Turkey）的要把握機會喔，保證試過之後，一定會對火雞肉另眼相看，不再存有偏見。（如果還是覺得難吃的，千萬不要來找美美算帳，美美保證不負任何責任。）
9 V# q' r* \! P5 q
/ |1 r4 g/ b7 @( w6 l' c整體而言，我給 Dittmer's 「九隻煙燻火雞」的推薦。
% [% X V. A, i: l. m5 I
# A1 t* a4 }6 v$ l
2 T% n7 b8 C4 i# l6 ~; o7 G3 h! V
1 G# h* I7 _# e: G5 z 延伸閱讀：
$ Z' E0 ^9 k# V9 T: D7 Y ● Dittmer's @ Mountain View
. Q; i. ~/ }/ o9 v 0 B4 t$ d* j& w2 R2 L
4 b i; u6 j% Y) Q2 t
3 g) b _! |9 Y8 `- }* `
. p+ m6 o5 e6 q' IDittmer's Gourmet Meats & Wurst-Haus, Inc.8 V+ l. s% h6 K; a6 P1 L- T& M
地址：400 San Antonio Road, Mountain View, CA 94040" u7 X1 S& a9 {' s# P
電話：(650) 941-3800
8 y: U; u7 ^1 F0 A網站：http://www.dittmers.com/4 N* w# J3 y4 m$ g4 }1 ~& _$ U0 U8 r
0 N9 Q+ c8 p g 6 E* J A% }/ U; f7 ?
2 Q* S+ L7 p, l6 Q* e E9 T; d, ?* f$ I
{美美} 貼心小提示：本文圖片須註冊會員方可瀏覽，請先登入或註冊。' t& ~6 S1 \1 W
) E5 }# B6 J& x) Q& H( \
3 x# g- ^" a, y
& u+ f2 U0 H) l2 o! h2 T+ m5 i
+ ^0 [3 y* g: @$ u' `# V+ S[ 本帖最後由 美美 於 2007-11-23 01:58 AM 編輯 ] |
舊金山Cayuga Terrace (94112)單間雅房出租_AAU_SFSU_USF_CCSF
A newly renovated private room with brand new furniture for rent
舊金山日落好區雅房、套房出租
单人房间出租 Summer/Fall 2024 - 距离CSULB 1.9mi Long Beach
爾灣 Turtle Rock 好區雅房出租1000
灣區舊金山教車教練
提升卡
置頂卡
沉默卡
喧囂卡
變色卡
顯身卡