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作者: 美美
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Turmeric Restaurant @ Sunnyvale

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美美 發表於 2007-10-18 02:21:37 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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2007 年 10 月 17 日  E' k; H- T1 Z, |' K
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; \- s& y$ n# \9 H# m位於 Sunnyvale 的 Murphy Avenue 上的印度餐廳「Turmeric Restaurant」 ,每日中午與假日晚餐時間供應自助餐,只有在週一到週五晚間才依菜單點菜。道地的印度菜式,合理的價位,難怪「Zagat」對其食物評為 22 分,更難怪生意興隆。
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「Turmeric」每日中午供應印度式自助餐(Buffet),價格為 US$10.95;而星期五、六、日這三天晚間亦供應自助餐,價格為 US$12.95,菜色約有十種左右,用料很實在,口味又道地,且能無限量任意取用,十分地物超所值。而星期一到五晚間則供應「A la carte」菜式,價位還算合理。
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一走進「Turmeric」就能聞到一股強烈的印度咖哩的氣味,而潻成土黃色的牆壁,與牆上彩繪成窗戶的壁畫,簡單又不失其特殊的異國調調。顧客群中印度人超過一半,由此推測,口味應該很道地吧。
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$ B) {/ c  x: Y/ g2 b也許因為是非假日的晚餐時間,「Turmeric」顯得較為閒適,桌椅間的距離較大,即使客滿,仍不顯得侷促。白色的桌巾與講究的餐具,在在都讓人覺得很舒服。
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服務生給人的感覺也很不錯,酒保的那位帥哥服務生,總是笑容滿面,點菜時也是用心記下(不是低頭寫下),光是這點就讓人覺得這家餐廳夠水準。印度籍的女服務生,口音有點重。而「Turmeric」的老闆兼主廚「Arvind Bhargava」,聽說常常會出來巡場子,今天也有看到喔(當然是去熟客桌打招呼,不是來美美這桌啦。我是看網站上的相片才認出來的)。而因為老闆的二位公子都是素食主義者,所以「Turmeric」的菜單有很多素食菜式可供選擇,幾乎佔一半,也是一絕。7 e5 i. @7 d2 z) B, {; D
  
/ G1 F. z0 q3 c+ E+ [/ d! A免費開胃菜:印度薄餅。這種印度薄餅真的又脆又好吃,雖然上頭泛著油光,但吃起來很順口;這種薄餅有加上一種印度香料(綠色像小麥或稻子的種子,嚐起來有八角的香氣),一整個就是好吃。沾醬是綠色的,帶點酸味。% o! ]" ?- I$ K: `4 @
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開胃菜:「Chef's signature - Potli Samosa」(US$3.95,束袋狀印度咖哩餃),Crispy flower shaped turnovers stuffed with seasoned potatoes and peas。(這道是素食。)
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, o# U8 ^5 J; X6 \& K. H+ s連開胃菜都可以做得這麼精美,光看賣相就讓人食指大動。盤底的花紋全是用印度調味料點綴而成,搭配咖哩餃十分對味。咖哩餃的內餡是以馬鈴薯與豆子為主,咖哩的辣味很夠勁。美美本來還期待這個咖哩餃是現炸的、熱得燙口的那一種,但其實只有微溫,而且不夠酥(有點軟軟的),覺得有點不合我的中國胃;而因為美美是從後門進出,剛好會經過廚房,看到十餘個這種咖哩餃已端坐在廚房內的櫃台上,靜候著有緣人的欽點。
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「Non Vegetarian House Thali」(US$14.95,招牌印度品嚐套餐),Chicken makhani, Lamb Roganjosh, vegetable of the day, dal makhani, raita, rice and naan。0 t4 T/ ?& e& t8 m7 {- E( L
  
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0 t! e, o6 x( S( J9 [, m「Thali」是類似「定食」的套餐,內含有多種菜式,還包括甜點、白飯與印度餅;而每種菜式的量都不多,分別盛在小銀圓盤內,再以傳統式銀製大托盤送上。如果想嚐嚐各式印度咖哩,「Thali」是個很好的選擇。
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5 P5 S- @( H, G( P這是白飯,飯是完全沒有粘性的長米,但配上若有似無的香料,感覺還不錯呢。* ^$ F4 V1 U* q1 H
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: Y- C. w8 y1 q% T2 Y「Naan」,點「Thali」套餐會附贈一小籃印度餅,會用白色餐巾包住放在銀色小提藍內送上來,以保持溫度。
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7 Q- `5 p  @" l3 i「Dal makhani」(扁豆泥)。本來美美就不喜歡豆子,加上在英國吃了一整年的早餐豆泥,對豆泥類東西偏見不輕。若不是如此,美美覺得其實這道豆泥的味道很不錯呢。1 U, {: O) }! l  Q8 c/ \/ H* n7 t
  
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蔬菜咖哩。今天的蔬菜是小茄子,辣味且濃稠的咖哩,完全吃不出來是素菜與否,美美不太喜歡這道咖哩口味,平常都一定會把青菜挑出來吃光光,今天卻不想這麼做(咖哩味道很重)。, j9 S6 Z, x2 V: {0 s1 A2 E, F0 ]6 B5 Z
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「Lamb Roganjosh」(印度咖哩羊肉)。點完菜就忘記這道是羊肉,一面吃還以為是牛肉(還在想這家「Turmeric」這家印度餐廳竟然跟「Junnoon」一樣不忌牛),實在是因為咖哩的味道太重了。但這道咖哩羊肉的咖哩還蠻合胃口的,又辣又夠勁,搭配羊肉這種味道較重的肉類正好。
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3 Z( L% W0 G9 O& @+ O「Chicken makhani」(咖哩雞肉)。這是美美今天最欣賞的咖哩口味,有點酸酸甜甜的,十分順口。如果不喜歡咖哩霸氣的人,也許會喜歡這一種咖哩口味。
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, f0 I2 A( O5 j9 S0 s0 c; ^「Raita」(大黃瓜優格醬)。這道是涼的,吃起來很清爽。/ ^1 v" H, l! T# k
  
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5 D8 I% d; r% `" z6 c甜點:糖漿麵粉球。麵粉球是微溫的,帶點QQ的口感,其實還不錯吃;可惜糖漿實在是甜死人不償命,難道吃了咖哩後,味覺會變遲鈍,非得用得這麼甜否則不能讓人分辨出是甜點嗎?, j: j7 q# w& z, o; Y* J
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# M9 w3 C$ t! E# Z# l+ A美美倒是覺得「Thali」是個很好的選擇,能夠嚐到許多種不同口味的咖哩,也好試試哪種咖哩比較合胃口。
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在「Turmeric」的門口擺了四盤印度香料小零食,美美看到印度客人吃完飯臨走前,就順手勺了些放在掌心,津津有味地吃著;所以當然要仿效一番,假裝很懂得吃印度零食的樣子。有些印度香料真的很香,慢慢含著嚼著,還別有一番味道呢。* z. I4 W' }; e% G
  
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' @9 P4 t$ j) g9 T5 C: @雖然來吃印度餐,但美美還是用刀叉啦,本來一面在寫東西,菜上來了,第一個反應竟然是找不到筷子!後來,美美偷偷觀察隔桌的某位臉上寫著「我是印度人」的婦人吃飯,她有「偷偷」用手去抓東西來吃喔,像燴著濃濃咖哩的雞肉,這種東西一般人是不會用手的啦,她先是伸出手去拿,拿到一半,才突然改變心意,改用叉子進攻。呵呵,還蠻有趣的,真希望有一天也能去印度用手抓飯來吃。
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試了幾次印度菜,其實美美並不特別喜歡印度菜,吃完一頓咖哩大餐感覺連講話都帶有揮之不去的咖哩味道。不過,偶爾試試覺得還不錯啦,不能親身去旅行,藉由美食來趟神遊吧。( q' v9 x% ?; ?
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整體而言,我給 Turmeric Restaurant 「九份 House Thali」的推薦。
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4 l, f* i9 W( h& Q  延伸閱讀:2 H! P5 y/ b* c# V2 {& j
    ● Junnoon @ Palo Alto
9 Y* {. O6 @4 K1 C4 u& ^; ~    ● Amber India @ Mountain View1 A" m4 b* n8 t2 F* P
  
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Turmeric Restaurant
# ~  G) a% a& B9 G' I地址:141 South Murphy Avenue, Sunnyvale, CA 94086, Z0 K1 i  W$ m* m$ ~
電話:(408) 617-9100
5 {9 N. z; u0 F/ }% g網站:http://www.turmericrestaurant.com/0 L/ K  ~9 m) e, P: H9 e1 s
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