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作者: 美美
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Turmeric Restaurant @ Sunnyvale

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美美 發表於 2007-10-18 02:21:37 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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/ V0 G2 @. i: I2007 年 10 月 17 日
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' N9 e: d3 j: ]; P位於 Sunnyvale 的 Murphy Avenue 上的印度餐廳「Turmeric Restaurant」 ,每日中午與假日晚餐時間供應自助餐,只有在週一到週五晚間才依菜單點菜。道地的印度菜式,合理的價位,難怪「Zagat」對其食物評為 22 分,更難怪生意興隆。, \7 u( u6 s- v: Q# e) `
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4 t- X, J" `9 O「Turmeric」每日中午供應印度式自助餐(Buffet),價格為 US$10.95;而星期五、六、日這三天晚間亦供應自助餐,價格為 US$12.95,菜色約有十種左右,用料很實在,口味又道地,且能無限量任意取用,十分地物超所值。而星期一到五晚間則供應「A la carte」菜式,價位還算合理。7 X- B6 _; r$ E* y
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一走進「Turmeric」就能聞到一股強烈的印度咖哩的氣味,而潻成土黃色的牆壁,與牆上彩繪成窗戶的壁畫,簡單又不失其特殊的異國調調。顧客群中印度人超過一半,由此推測,口味應該很道地吧。
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也許因為是非假日的晚餐時間,「Turmeric」顯得較為閒適,桌椅間的距離較大,即使客滿,仍不顯得侷促。白色的桌巾與講究的餐具,在在都讓人覺得很舒服。
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服務生給人的感覺也很不錯,酒保的那位帥哥服務生,總是笑容滿面,點菜時也是用心記下(不是低頭寫下),光是這點就讓人覺得這家餐廳夠水準。印度籍的女服務生,口音有點重。而「Turmeric」的老闆兼主廚「Arvind Bhargava」,聽說常常會出來巡場子,今天也有看到喔(當然是去熟客桌打招呼,不是來美美這桌啦。我是看網站上的相片才認出來的)。而因為老闆的二位公子都是素食主義者,所以「Turmeric」的菜單有很多素食菜式可供選擇,幾乎佔一半,也是一絕。
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免費開胃菜:印度薄餅。這種印度薄餅真的又脆又好吃,雖然上頭泛著油光,但吃起來很順口;這種薄餅有加上一種印度香料(綠色像小麥或稻子的種子,嚐起來有八角的香氣),一整個就是好吃。沾醬是綠色的,帶點酸味。$ q# w) S% N( ^
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開胃菜:「Chef's signature - Potli Samosa」(US$3.95,束袋狀印度咖哩餃),Crispy flower shaped turnovers stuffed with seasoned potatoes and peas。(這道是素食。)( Z0 Z, ~( x; t& _/ i9 h* g
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連開胃菜都可以做得這麼精美,光看賣相就讓人食指大動。盤底的花紋全是用印度調味料點綴而成,搭配咖哩餃十分對味。咖哩餃的內餡是以馬鈴薯與豆子為主,咖哩的辣味很夠勁。美美本來還期待這個咖哩餃是現炸的、熱得燙口的那一種,但其實只有微溫,而且不夠酥(有點軟軟的),覺得有點不合我的中國胃;而因為美美是從後門進出,剛好會經過廚房,看到十餘個這種咖哩餃已端坐在廚房內的櫃台上,靜候著有緣人的欽點。" z. ?9 B0 b  z9 G0 c& j7 Z; j% L
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+ n4 ]: |" p1 C' u「Non Vegetarian House Thali」(US$14.95,招牌印度品嚐套餐),Chicken makhani, Lamb Roganjosh, vegetable of the day, dal makhani, raita, rice and naan。+ e9 ?' C4 u( E" E2 z
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: n# @8 H% q$ ~1 r7 d4 ?* B2 v: X「Thali」是類似「定食」的套餐,內含有多種菜式,還包括甜點、白飯與印度餅;而每種菜式的量都不多,分別盛在小銀圓盤內,再以傳統式銀製大托盤送上。如果想嚐嚐各式印度咖哩,「Thali」是個很好的選擇。2 X2 b, w0 p" H# R2 e+ s
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這是白飯,飯是完全沒有粘性的長米,但配上若有似無的香料,感覺還不錯呢。
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  G  P" l1 w$ x/ V/ D" d+ l「Naan」,點「Thali」套餐會附贈一小籃印度餅,會用白色餐巾包住放在銀色小提藍內送上來,以保持溫度。: D9 }( v2 A. `9 o1 j$ k9 M
  
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「Dal makhani」(扁豆泥)。本來美美就不喜歡豆子,加上在英國吃了一整年的早餐豆泥,對豆泥類東西偏見不輕。若不是如此,美美覺得其實這道豆泥的味道很不錯呢。1 F2 g# E4 G) W/ U" c7 {) Q
  
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8 i/ P% |$ v6 Y1 \/ ~' Z蔬菜咖哩。今天的蔬菜是小茄子,辣味且濃稠的咖哩,完全吃不出來是素菜與否,美美不太喜歡這道咖哩口味,平常都一定會把青菜挑出來吃光光,今天卻不想這麼做(咖哩味道很重)。  Q9 h: `  C  A( W# d8 W
  
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; ]$ {3 Y9 V0 S* M; S1 x「Lamb Roganjosh」(印度咖哩羊肉)。點完菜就忘記這道是羊肉,一面吃還以為是牛肉(還在想這家「Turmeric」這家印度餐廳竟然跟「Junnoon」一樣不忌牛),實在是因為咖哩的味道太重了。但這道咖哩羊肉的咖哩還蠻合胃口的,又辣又夠勁,搭配羊肉這種味道較重的肉類正好。
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「Chicken makhani」(咖哩雞肉)。這是美美今天最欣賞的咖哩口味,有點酸酸甜甜的,十分順口。如果不喜歡咖哩霸氣的人,也許會喜歡這一種咖哩口味。
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3 y. O4 O* F. t; f/ Q# s8 C4 a「Raita」(大黃瓜優格醬)。這道是涼的,吃起來很清爽。/ D  n8 L& w8 L8 s8 M* [
  
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甜點:糖漿麵粉球。麵粉球是微溫的,帶點QQ的口感,其實還不錯吃;可惜糖漿實在是甜死人不償命,難道吃了咖哩後,味覺會變遲鈍,非得用得這麼甜否則不能讓人分辨出是甜點嗎?* [( B7 i; F& x0 ]
  
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; V  E, _  e. V0 N/ f' _/ g6 K5 K美美倒是覺得「Thali」是個很好的選擇,能夠嚐到許多種不同口味的咖哩,也好試試哪種咖哩比較合胃口。6 g8 L8 W' P* B. A! y* s/ a0 w0 y
  
& E* @  i' H+ I# ?% ^0 A: d, Y在「Turmeric」的門口擺了四盤印度香料小零食,美美看到印度客人吃完飯臨走前,就順手勺了些放在掌心,津津有味地吃著;所以當然要仿效一番,假裝很懂得吃印度零食的樣子。有些印度香料真的很香,慢慢含著嚼著,還別有一番味道呢。
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, h% ^# [) F: r% v/ z0 T$ A. |% |雖然來吃印度餐,但美美還是用刀叉啦,本來一面在寫東西,菜上來了,第一個反應竟然是找不到筷子!後來,美美偷偷觀察隔桌的某位臉上寫著「我是印度人」的婦人吃飯,她有「偷偷」用手去抓東西來吃喔,像燴著濃濃咖哩的雞肉,這種東西一般人是不會用手的啦,她先是伸出手去拿,拿到一半,才突然改變心意,改用叉子進攻。呵呵,還蠻有趣的,真希望有一天也能去印度用手抓飯來吃。
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7 {1 C! i  j  g4 D' L試了幾次印度菜,其實美美並不特別喜歡印度菜,吃完一頓咖哩大餐感覺連講話都帶有揮之不去的咖哩味道。不過,偶爾試試覺得還不錯啦,不能親身去旅行,藉由美食來趟神遊吧。* j2 u, y3 E. p6 V' J
  
2 m" \$ ?' k6 Q0 \" ^9 Z整體而言,我給 Turmeric Restaurant 「九份 House Thali」的推薦。
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  延伸閱讀:
6 y6 D( N+ }3 [/ \& p    ● Junnoon @ Palo Alto( C! z7 e0 j6 l$ M5 @& e* r  d
    ● Amber India @ Mountain View
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Turmeric Restaurant
. R, b7 f0 v" E8 I3 e* p' L地址:141 South Murphy Avenue, Sunnyvale, CA 94086- V) X  I6 G# ]9 v
電話:(408) 617-91004 s2 {  P' S+ W7 H8 J  E0 \/ G
網站:http://www.turmericrestaurant.com/$ M5 D2 W( H3 P
  
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' y9 W3 f" B6 m& W4 ?{美美} 貼心小提示:本文圖片須註冊會員方可瀏覽,請先登入或註冊。. T6 ]" \) d) c/ h% |- a2 v
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/ [! X6 b8 X/ w* p# D2 \[ 本帖最後由 美美 於 2007-10-18 03:23 AM 編輯 ]
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