小二菜館 （Fat Wok Restaurant）
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Address:6055 Snell Ave San Jose, CA 951235 ^: n0 E% m' B- M, a$ Y
% ]5 H/ k7 ~+ B* i) T. `# {2 j! x電 話:(408) 578-1263
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今天經由朋友介紹,特地跑到這間餐廳享受一下朋友口耳相傳的佳餚,大家參考看看唷./ I* E; }; U C% E$ F" o( _1 c6 n3 U
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開運玲瓏水餃
6 |: I G6 x4 O1 N4 ?由於今天是新年元旦,老闆特別招待開運元寶,讓所有朋友在今年好運來,元寶滾滾來.2 b& w/ o$ b! W, e2 O
別看這白晰的水餃小巧,吃起來皮Q 餡兒足有彈性,真的是我在美國吃過數一數二的手工水餃
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香煎蔥油餅
: x1 ^2 Z; j4 [% ]) }4 t/ H說到這個蔥油餅,真的要誇一下廚師,色澤美麗油亮.外皮香酥,咬下去的清脆感真的沒話說.內層的餅皮吃起來又是QQ的,真的像極印度的Q餅.這樣外脆內Q的蔥油餅,真的是在台灣以外第一次吃到.有種莫名的感動.4 Q% r) z! t+ X* Q! R
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脆皮肘子
5 ~; q# h. I' `! ]: x" M7 {簡單來說這就是豬腳.別看他醜醜的,吃下去的感覺真的很難形容.
9 @7 ^; w1 c4 d) S; B% C; d外層的脆皮不帶一絲油膩,吃起來喀吱喀吱,竟沒有一點乾燥感.裡面的豬腳肉入口即化,如果合著外皮一起吃,感覺像"脆"棉花糖在你嘴裡化掉了. 更值得一提的是.....這道菜油而不膩,你完全看不到也吃不到豬腳皮下脂肪,也沒有那種噁心的油膩感.不知主廚是如何把厚厚的皮下脂肪去除的.真的建議大家試上一回.+ A7 r6 k. G$ u% h. }
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椒鹽脆排骨
9 M S* S: e9 K) l5 I% b* C( `吃過這麼多餐廳的椒鹽排骨,不是太燥就是火喉不夠.4 Z5 M/ z6 F) P9 C& Q1 I1 D, i
這次的椒鹽排骨外皮酥脆,裡面的肉卻還帶著水分,真的感覺像是吃到了台灣道地的炸排骨./ S' A/ h/ h" e" k( x4 v
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煙燻樟茶鴨
" a8 _( M! r4 c; E* X在灣區眾多的餐廳裡,樟茶鴨這道菜並不稀奇.可是這家餐廳樟茶鴨的特別處在於"煙燻"
9 A! X/ X/ d. J1 ?+ ]很多餐廳為求快速省事,都省略了煙燻.沒了這道工,樟茶鴨就不是樟茶鴨了.
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煙燻過後的鴨,在來沒切開前,整隻放入油鍋裡過油,讓外皮有蘇脆的感覺.出起來除了"外脆",裡面的肉還保有適當的水分和煙燻後的香氣
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總評來說,所有的菜理我最喜歡蔥油餅和翠皮肘子.真的是平民化的價格,到地台灣味的享受.9 @! X* f$ D: J0 u% p2 n L- v
順便在題一下,這間餐廳的服務感覺......像是回到家一樣.服務生笑臉迎人,三不五時跟你聊聊8 Z. b2 u$ }0 F8 t
來到美國三年了,第一次有像"家"的餐廳8 U; q! U0 t8 A
5 O6 U# g* ]% t; F3 L[ 本帖最後由 hotddt 於 2007-1-3 02:08 PM 編輯 ] |
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