小二菜館 （Fat Wok Restaurant）
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7 e& J0 H. k2 y4 T/ R6 zAddress:6055 Snell Ave San Jose, CA 95123: g& q' K6 u; P! b
. ?% u, d1 r9 K c6 u& ?電 話:(408) 578-1263
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4 n$ z1 j; P- O今天經由朋友介紹,特地跑到這間餐廳享受一下朋友口耳相傳的佳餚,大家參考看看唷. `- M' j6 ~, |: D+ P
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開運玲瓏水餃
, k" `; N$ O5 e' ~/ U! @& j由於今天是新年元旦,老闆特別招待開運元寶,讓所有朋友在今年好運來,元寶滾滾來.9 x1 u7 r/ C" m1 ^
別看這白晰的水餃小巧,吃起來皮Q 餡兒足有彈性,真的是我在美國吃過數一數二的手工水餃5 }5 s& f4 l! ?8 K" G- U, T" b
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香煎蔥油餅
: a6 E& K6 A: w) S( p/ p說到這個蔥油餅,真的要誇一下廚師,色澤美麗油亮.外皮香酥,咬下去的清脆感真的沒話說.內層的餅皮吃起來又是QQ的,真的像極印度的Q餅.這樣外脆內Q的蔥油餅,真的是在台灣以外第一次吃到.有種莫名的感動.
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脆皮肘子
2 I. R- i& G; D; Y, f* ?9 ?簡單來說這就是豬腳.別看他醜醜的,吃下去的感覺真的很難形容.
+ n% [1 K+ _0 \6 N6 X4 t2 B外層的脆皮不帶一絲油膩,吃起來喀吱喀吱,竟沒有一點乾燥感.裡面的豬腳肉入口即化,如果合著外皮一起吃,感覺像"脆"棉花糖在你嘴裡化掉了. 更值得一提的是.....這道菜油而不膩,你完全看不到也吃不到豬腳皮下脂肪,也沒有那種噁心的油膩感.不知主廚是如何把厚厚的皮下脂肪去除的.真的建議大家試上一回.
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椒鹽脆排骨
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吃過這麼多餐廳的椒鹽排骨,不是太燥就是火喉不夠.& F: d. U5 Y; A" M
這次的椒鹽排骨外皮酥脆,裡面的肉卻還帶著水分,真的感覺像是吃到了台灣道地的炸排骨., k4 o; ~) @+ f# G4 c5 E
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煙燻樟茶鴨
; H9 [; V2 c( q9 _在灣區眾多的餐廳裡,樟茶鴨這道菜並不稀奇.可是這家餐廳樟茶鴨的特別處在於"煙燻"
8 E$ O6 b0 D. Y- I d很多餐廳為求快速省事,都省略了煙燻.沒了這道工,樟茶鴨就不是樟茶鴨了.9 A7 t! I+ B, P, n3 O r
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煙燻過後的鴨,在來沒切開前,整隻放入油鍋裡過油,讓外皮有蘇脆的感覺.出起來除了"外脆",裡面的肉還保有適當的水分和煙燻後的香氣
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總評來說,所有的菜理我最喜歡蔥油餅和翠皮肘子.真的是平民化的價格,到地台灣味的享受.
, w8 J& C8 W% w) N k順便在題一下,這間餐廳的服務感覺......像是回到家一樣.服務生笑臉迎人,三不五時跟你聊聊
$ e8 m6 c" c" q& w7 S來到美國三年了,第一次有像"家"的餐廳% D5 F/ z9 }, ?! N
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[ 本帖最後由 hotddt 於 2007-1-3 02:08 PM 編輯 ] |
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