「沙諾」法式精緻美食 @ 台北天母

2006 年 8 月 15 日
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. G, {9 d4 Z& ~美美今天傍晚即將搭機返回美國，當然不能錯過在台灣再吃一頓美食的機會。因為下午三點就得出發到機場，不適合跑到太遠的地方用餐，就挑了離家最近的「沙諾法式料理」。


沙諾離美美的住處只有幾步路的距離（方便的好鄰居），加上美美有位相熟的朋友是沙諾的股東，去用餐總能享受到一些優惠或招待，故美美已去過沙諾多次。它們的品質很穩定，精緻度高，十分值得推薦。

「沙諾」位於小巷弄內，大大的招牌看起來很謙卑，實在很難突顯不太醒目的店面。這條巷弄位於天母國小旁，車流量極少，十分寧靜，悠閒中帶點浪漫。用餐時間，沙諾的客人約有八、九分滿，可見是純做口碑的。整個店的布置十分古樸，暗暗的燈光，營造出優雅閒適的氣氛。
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1 M& ^: r2 F5 W8 }% _" C7 C+ K! o點菜分Ａ、Ｂ餐。Ａ餐除主菜外，還包括：開胃菜、自助沙拉吧、湯品、甜點、咖啡等。Ｂ餐少了開胃菜這一道。

/ E' C# A8 O) P1 b! W「自助沙拉吧」可無限量自取，雖種類不多，但十分精緻，口味也很細膩。包括：碗豆苗、苜蓿、玉米、小蕃茄、煙燻鵝肉、雞翅、鹽水蝦、涼拌麵條、焗烤海鮮飯、西瓜、哈密瓜、柳丁等等。還有四種口味的冰淇淋，綿密且細緻。光是這些就夠填滿肚子。呵呵，如果臉皮夠厚，就專門吃沙拉吧的食物，把主菜打包回家唄。
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美美點的開胃菜是「巴黎式焗烤蒜味田螺」，吃法國料理，當然不能錯過田螺這一味。香濃的起司、加上蒜頭與青蔥的調味，將田螺烤得又嫩又甜，百吃不膩。
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) I- s, P3 }6 A; f# S3 M其它可供選擇的開胃菜包括「挪威煙燻鮭魚盤」、「鮮蝦脆綠蕃茄沙拉」、「辣味牛肉義醋沙拉」。我嚐了幾口「鮮蝦脆綠蕃茄沙拉」，味道還不錯，只是作料太平凡。

% L& F' A9 `5 G. `5 Y湯品我點了「地中海式海鮮湯」，以九層塔調味的湯頭粗礦中帶點濃郁，海鮮十分豐富，點這一款湯品真是物超所值。
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其它可供選擇的湯品包括「蒜香牛汁洋蔥湯」、「奶油南瓜湯」、「雞茸黃金玉米濃湯」。我也嚐了幾口「蒜香牛汁洋蔥湯」，看似平凡無奇，但口味香濃而不膩，若不想吃太多料的，不妨試試。

美美點了「松露肝醬牛排」（NT$690卅Ａ餐；NT$650卅Ｂ餐），想要一探松露的滋味。以這種價位，松露只是一些碎屑拌在牛排調味醬內，得努力拼湊，方能還原一些松露可能的原貌。五分熟的牛肉又嫩又鮮、又有嚼勁又有內涵，厚片的切法，展現大廚的烹調功力。旁邊的配菜，配色不錯，吃起來是原汁原味，沒有搶掉主角的風采。


美美強力推薦它們的「香烤德國豬腳」（NT$660卅Ａ餐；NT$620卅Ｂ餐），份量超大，皮酥肉香，真是太過癮了。
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+ @- [: e" t1 ~! e吃完正餐，感覺已經十分飽。接著甜點又上桌了。它們的甜點真是好吃，我點了「義式奶酪」，香濃得化不開的奶香好滋味，原以為吃不下，還是又把一整個奶酪吃得精光。我還嚐了幾口「焦糖布丁」，哇，酥脆的焦糖搭配香濃的布丁，也是上上之選。我也試了幾口「提拉米蘇」，還可以，不過，美美本來就不喜歡這種軟趴趴的巧克力糕點，故不予推薦，以免不公正。甜點也可選擇「各式蛋糕」，但是既然吃得很飽，應該比較少人會再點實實在在的蛋糕來把自己撐成大肚腩吧！

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飲料有咖啡、拿鐵、紅茶、奶茶（皆有冰卅熱可選擇）、水蜜桃汁。美美點了「拿鐵」，這是今天的敗筆。真的很淡，像是洗咖啡杯的熱水，可能是咖啡豆用完了吧。

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因為我們今天坐在較偏遠的角落，又很久沒光臨這兒，竟然忘了還有「冰淇淋」。印象中它們的冰淇淋還不錯，至少不是便宜貨的那一種。大家若有機會去，千萬別忘了∼幫美美多吃一份。

「沙諾」的套餐並不便宜，約 NT$400 ~ NT$600 一客。但我覺得真的是物值所值：食材好，作工精緻。光是吃自助沙拉吧就值一半的價格。位於寧靜的巷弄內，是個適合約會的隱祕地點。店內燈光柔和，頗有浪漫的悠閒風。整體而言，我給沙諾「八顆半烤田螺」的推薦。

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! U7 u4 `: I( U" n6 a3 s1 M沙諾法式精緻美食
2 T, n8 ?6 O# H3 a, F地址：（在天母國小旁）
& C8 V. K  u& L/ {+ l8 l　　　（呵呵，又忘了拿它們的名片。）
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