台南風味小吃 @ Cupertino（之三）

　　　
2007 年 8 月 11 日
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因為「台南風味小吃」才剛重新裝潢不久，整個餐室看起來窗明几淨、清爽宜人，而且大約一個月前去「台南風味小吃」的印象不差，加上它們有賣臭豆腐，又可順便到「漢牛書局」看書報雜誌、逛逛中信廣場，所以，今晚決定再度光顧「台南風味小吃」。
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大約好幾年前，「台南風味小吃」曾在「KTSF 26」電視台晚上連續劇的黃金時段大手筆廣告。因為那時候對「台南風味小吃」印象不佳，每次看到廣告都是一種負面提醒：肉圓的皮很硬、服務生的態度很差等等。所以囉，廣告也許可以吸引新客戶或提醒久未回籠的顧客，但唯有真材實料、用心於料理，才是讓老顧客一再回籠的主要因素。
　　
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雖然眾人對「台南風味小吃」褒貶皆有之，但無可否認的事實是：它們的生意一直都不錯；我不知道像美美這種「愛吃又愛唸」的顧客多不多，可以肯定的是：「台南風味小吃」絕對有其獨到之處。
　　
今天小週末夜的生意更是火紅，環顧四週，各桌的間隔極小，除了服務生上菜不容易之外，各桌的用餐客人也幾乎是拼肩抵手。牆上有一個斗大的標誌「MAXIMUM ROOM CAPACITY 53 PERSONS」，嘿嘿，美美偷偷算了一下，用餐尖峰期的顧客，至少超過 70 人（不包括服務生）！
　　
據某位「台南風味小吃」常客的觀察，好像換了不少新面孔的服務生。而且今天遇到一位很親切的「服務生」，除了會過來跟客人哈啦之外，還很會察言觀色各桌顧客的需求（例如，美美吃得滿嘴滿臉的時候，正愁找不到可以擦拭的紙巾，乾淨的餐巾紙就立刻送了上來）。趕緊趁機聊幾句，原來是新的老闆娘呢。
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「台式泡菜」（US$2.50）。這跟臭豆腐附贈的泡菜一樣，只是比較大一盒，而且是放在塑膠盒內（既然是堂食，如果改裝在小盤子或碟子內，看起來會比較有質感吧）。「台南風味小吃」的泡菜是走清淡路線，不鹹不淡不甜不酸，普通而以。
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今天當然也有點「臭豆腐」（US$3.50），不過，因為是每次必點的菜色，就忘了照相（反正大家也看膩了吧）。好啦，我承認很多地方的臭豆腐都比「台南風味小吃」的臭豆腐好吃，但只要能吃到臭豆腐，美美就覺得很幸福啦。
　　
「排骨飯」（US$5.25）。這是美美第一次點套餐式的碟飯，以前看朋友點過，感覺很經濟實惠又好吃。這次一試，果然不錯。炸排骨沒有裹粉，豬肉卻醃得十分入味，而且是帶骨頭的部位，更讓喜歡啃骨頭的美美吃得津津有味。還有一整顆滷蛋，以及一些酸酸甜甜的酸菜絲，搭配一些清炒高麗菜，其實這一碟飯就能吃得飽飽飽的。而且，最下方的白飯，不是一般中國餐廳的完全沒有粘性的美國長米卅泰國長米，而是口感略Ｑ的白飯呢。（是的，美美從沒在「台南風味小吃」吃過白米飯，所以今天才發現。）
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' b- h. {8 Y) I- ]9 n" r: m8 ]「五更腸旺」（US$7.95）。這道菜也是每次必點，呵呵，已經吃到有點麻痺了，就免再加以贅述吧。不過，感覺今天的酸菜很鹹喔。
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「麻辣臭豆腐」（US$8.95）。這一鍋上桌時，美美以為送錯了：怎麼又送一鍋「五更腸旺」上來呢？其實，這一道是「麻辣臭豆腐」，是「台南風味小吃」新增的菜式，聽說也是暢銷菜色之一呢。
　　

　　
「麻辣臭豆腐」乍看之下幾乎無法跟「五更腸旺」區別，外觀上唯一的差別是：「五更腸旺」的大腸較多，而「麻辣臭豆腐」有加上一些毛豆。而最重的區別則須品嚐後才能分別：「五更腸旺」的豆腐是一般豆腐，而「麻辣臭豆腐」的豆腐真的是臭豆腐。
　
" @( w1 d, U7 c: L, E4 ]" G這是第一次一起比較這兩道菜，美美當然比較喜歡「麻辣臭豆腐」囉：因為既有「五更腸旺」的靈魂，又有「麻辣臭豆腐」的軀殼。唯一的缺點是：今天的酸菜真的很鹹，鹹味抑制住好大一部份臭豆腐的特殊香氣，可惜。
　　
( [, h$ @! A- X, I, M# {「台南風味小吃」重新裝潢，連洗手間也全部翻新，今昔真如天壤之別；全新的洗手間讓吃完飯洗洗洗手、潄潄口也變成一種享受。對了，在女生洗手間的牆上掛著一幅「盼望神」的詩篇畫，因為聽說老闆是信基督教的。
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整體而言，我給台南風味小吃「八鍋半麻辣臭豆腐」的推薦。
　　
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4 c+ k3 s4 D/ G7 E7 V  z　　延伸閱讀：
　　　　●　台南風味小吃（之一）
　　　　●　台南風味小吃（之二）
　　
　　
　　
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# |1 ~" _8 @) {台南風味小吃（Southland Flavor Café）
  H( h' |) s2 V/ H) f9 z地址：10825 North Wolfe Road, Suite 220, Cupertino, CA 95014
電話：(408) 446-9488
　　
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