Sizzler（時時樂）@ Mountain View

　　
2007 年 6 月 18 日
　　
　　
「Sizzler」（時時樂）雖然自栩為 Family Steakhouse （家庭牛排館），但一般人對它的印象仍是 Salad Bar Place（沙拉吧）。
　　
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5 Q- o$ q; E1 M8 x! X" {6 A2 q「Sizzler」係 1958 年發跡於南加州的一個小本生意，迄今已近五十年的歷史。現在的「Sizzler」早已成為美國超大型的餐館連鎖店，目前在美國 15 州以及世界 11 個國家共有超過三百家分店，在台灣也有分店。
　　
是的，跟一般人的印象符合，「Sizzler」提供無限自助的沙拉吧。除了沙拉吧外，也有主菜，包括：牛排、肋排、海鮮、雞肉料理等。
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2 B* ~/ q- t; {! w+ B「Sizzler」是半自助式的餐廳，先到櫃台點餐，結帳後，就可找位置坐下。若點自助沙拉吧會領到盤子（沙拉吧台上沒有放空盤子），就可開始自由取用；若有點主菜，稍後會由服務生送上桌。清理桌面與飲料續杯，皆由服務生代勞。
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+ l5 H9 l# T2 K" K如果單點「Sizzler」的 自助沙拉吧，一人 US$6.99。「Sizzler」的主菜約從 US$10 起跳，若點主菜再加點自助沙拉吧，則只要加 US$3.99。
　　
' h# m) p; X) f如果跟「Fresh Choice」與「Sweet Tomatoes」比較起來，「Sizzler」的沙拉吧只能算是小巧玲瓏。雖然號稱有五十項選擇，但感覺只有廿、卅種而以。
　　

　　
「Sizzler」最特別的要算是「Hot Appetizers」這一區，顧客可以自己製作「Taco」，且這一區的食物都是熱的。除了包 Taco 的硬皮玉米脆餅外，還有炸成碗狀的玉米碗，可調製 Taco Salad。這兒還有熱呼呼的義大利肉球、香噴噴的炸雞翅。
　　

　　
雖然「Sizzler」的沙拉吧種類較少，但比較精緻。例如：鮮蝦蕃茄沙拉、鮪魚涼拌義大利麵，都有比較貴的食材在內，而且真的不錯吃呢。
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生菜沙拉與各式醬汁，麻雀雖小，五臟俱全。
　　

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' R6 R% H/ o; c2 _3 L/ o「Sizzler」的水果種類比較多元化，而且都是真材實料（還是懶得切？），大大方方地放在櫃台上供顧客自由挑選。
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今天只有三款濃湯：Chicken Tortilla、Clam Chowder、Chicken Noodle。美美本來就不太喜歡「Chicken Tortilla」這款濃湯，但淺嚐了一些，覺得真的很正。而「Chicken Noodle Soup」則很平凡，很像罐裝的湯頭。而「Clam Chowder」則是讓人驚豔，好喝極了，鮮美的蛤蜊還不少，馬鈴薯也切得恰到好處的小塊，濃湯又鮮又美，喝了兩大碗還覺得意猶未盡呢！光是這一道「Clam Chowder」就把「Fresh Choice」與「Sweet Tomatoes」給比了下去。
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「Sizzler」的沙拉菜色雖不多，但十分新鮮清脆。
　　
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霜淇淋，這台大機器躲在牆後，看到別人拿著霜淇淋在吃，讓美美口水直流、卻找不著，只好硬著頭皮詢問一下服務生，原來是躲在另一頭的牆後。在霜淇淋這一區，有幾種簡單的配料（碎核果、糖衣巧克力、Oreo 碎屑）跟醬汁（草莓醬、巧克力醬）。
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其實，若光以沙拉吧而言，「Sizzler」跟「Fresh Choice」、「Sweet Tomatoes」根本無法比。雖然「Sizzler」的精緻度稍高一些，但選擇真的少好多；若以價格而論，因為「Fresh Choice」與「Sweet Tomatoes」常年都有夾報折價券，打折後，就比「Sizzler」（US$6.99）還便宜呢。
　　
所以，美美之所以會來「Sizzler」，是因為它的「牛排」。
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1 A, `! t# ~; ?* Y+ V. m' ]" h% j在加州，提到價格大眾化、口味最佳的牛排，十之八九的人都會指名「Black Angus Steakhouse」或「Outback Steakhouse」。可是，「Sizzler」的牛排，竟然曾被「JATBAR」評為 11 顆星（滿級星是 10 顆星）。
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5 K1 D4 ^/ s3 I& ]) b( q) Q美美一直覺得「JATBAR」（Jason and Terry's Bay Area Review）的評論十分中肯，跟美美的觀點較類似，他們在灣區有近九百筆美食評論，雖然也只是個人觀點，但以其經驗而言，可信度極高。Jason（自栩牛排專家，宣稱美國有名的牛排館他都去過） 讚譽「Sizzler @ Mountain View」的牛排比他在紐約吃過一客 US$140 的神戶牛排還好吃。那，還等什麼？半夜也要衝去試試看！（Sorry，「Sizzler」半夜沒有營業喔∼）
　　　　　
　●「JATBAR」評論：Sizzler @ Mountain View
　　　
8 [6 r7 f! Y. `5 q「Sizzler's Signature Flat Iron Steak」（US$12.99，時時樂招牌牛排）。
　　
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美美點的是「Medium Rare」的熟度，牛排會介於紅色與粉紅色之間，但不見血絲。以肉眼觀察，「Sizzler」的牛排熟度，十分精確。以一客 US$12.99 的牛排而言，「Sizzler」的招牌牛排真的是表現出色、可圈可點。首先是它的醃料，十分入味，不用再加牛排醬就很好吃。其次是它的料理方式，外酥內軟，讓牛排吃起來有各種不同的層次。
　　
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# N  N2 z. K3 V  a  j  _0 c( E/ b不過，一客「Sizzler」的牛排只要 US$12.99，可以想見當然無法使用較好的部位，而是用 Flat Iron（牛肩肉），而且是新鮮牛肉、沒有經過 aged 過程，吃起來仍有些十分堅韌的筋理。說句公道話，「Sizzler」的牛排，係以料理方式取勝，大力彌補食材的普通。
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若以沙拉吧而論，「Sizzler」應該只能得到八顆半星（還要歸功於好喝的 Clam Chowder）。若單以「Flat Iron Steak」而論，「Sizzler」至少可得九顆星。所以，若美美還會去「Sizzler」，應該就是衝著它的牛排和蛤蜊濃湯（US$12.99 + US$3.99）吧。這種無限吃到飽的伙食，若是等餓到前胸貼後壁，或出門在外找不到信譽卓著的好餐廳，真的是人類的救星呢。
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# i( n$ H9 y  p" M整體而言，我給 Sizzler（時時樂）「九份 Signature Flat Iron Steak」的推薦。
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　延伸閱讀：
" N/ r9 {* Q" C) ^2 \　　●　Fresh Choice @ Mountain View
　　●　Sweet Tomatoes @ Sunnyvale
　　●　Black Angus Steakhouse @ Sunnyvale
　　
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2 _* d( t  S, Q/ i/ L$ ESizzler（時時樂）
地址：1962 West El Camino Real, Mountain View, CA 94040
電話：(650) 967-5574
網站：http://www.sizzler.com/
　　　
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[ 本帖最後由 美美 於 2007-6-19 11:49 AM 編輯 ]

他們ㄉ牛排真ㄉ又Q又吼吃
  X- m4 H& z* M我都吃全熟ㄉ所以說他Q