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/ D. a4 r1 [& W; n' g4 f6 d+ X鑲蔭瓜肉苦瓜丸湯0 j3 Z8 S W, k- i7 |- {
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材料:
6 V7 a, z# Y' F& V: B) p- C苦瓜
3 V, K2 q9 s+ I$ B! P7 k" R. \蔭瓜一瓶0 I7 x. I6 Z* y. f S9 {
蔥花
/ w/ U. k+ n$ H蒜泥
& }& i. W% E+ Q豬狡肉
( p. r, Y% U6 u9 q4 f, l少許太白粉; L% {: O; R1 w# ]
V" D/ o6 s3 o8 g調味料:
5 k! _6 Q( H7 e8 _' N/ n少許鹽$ i5 {) C5 H& D, P, E
白胡椒
6 W2 ~$ F$ P: e. {% _$ x& v5 U' G7 Q少許麻油
1 }9 M0 U# I$ ^& j& X; a
* t" z$ v+ k6 N' r" W+ m* V) M2 |6 f3 S4 a5 M# X6 T; V
做法:
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1. 苦瓜去頭尾,中間挖空 ~把苦瓜變成 O <<中空的樣子後,切段,厚度約一個半指節寬 (其實大小隨人喜好啦)
7 y0 y/ h% s; @/ `' o$ r2 P- o2. 豬狡肉+蔥花+切碎的蔭瓜+蔭瓜汁+太白粉+少許胡椒 拌一拌混好後 捏成塞的進苦瓜圈圈裡的肉丸後,把肉丸塞到苦瓜O裡& [+ c4 V$ M8 O K
3. 水滾後 把苦瓜丸放入,滾後轉小火慢煮,把苦瓜煮軟,我自己煮一大鍋~大約至少要滾個20~40分鐘不等
: F1 N9 U L# ` ^4. 苦瓜丸煮好後再加入鹽跟胡椒調味,再灑少許麻油 ( n! Y3 W3 a" B3 N5 {) i6 T
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