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( v$ o2 @0 w& q7 p7 Y金玉滿堂位於Milpitas一個不起眼的plaza,嚴格來說應該算是台式江浙菜,功夫菜不少,道道精緻,一些特殊食材的招牌菜必須前一天預訂才可以吃到,例如佛跳牆,蜜汁火腿,八寶鴨,冬瓜盅等等9 w: {$ Z! g9 d/ D* b, e: z0 \: o
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馬路消息說金玉滿堂的大廚曾是連爺爺的廚師,一說是以前狀元樓的主廚,他們和台灣的彭園餐廳有密切的關係,菜色跟台灣的湘廚相似,在美國異鄉能有這種菜色,真是非常難得1 J3 j( ~; I! Y* C' K1 n- `, p
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3 D& [$ @# a8 Y0 k( ]- X" h) ~今天臨時起意,沒有事先預訂想喀的招牌菜,就隨便點了幾樣比較一般的家常菜
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↓ 店家貼心贈送的生菜,菜葉上澆了酸酸甜甜醬汁,吃起來很爽口,也很開胃
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- I, H2 A4 n$ D3 R+ U↓ 贈送的醃蘿蔔,可能醃得不夠久,有點辣,照理說入味的醃蘿蔔,應該不會辣口的% ^$ a9 m) L8 K7 U9 U
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/ K8 K1 m; L7 `雞鬆(四人份),與招牌的生財蝦鬆類似,由於本人不吃海鮮,選擇了雞鬆* I7 A. f5 k1 k7 P/ y2 ?- ?+ _
↓ 雞鬆裡面有雞丁、香菇丁、還有一些蔬菜與乾果,刀工很細,咬上去在香菇的筋軟、雞鬆的香韌、蔬菜的清脆中夾雜著乾果的香酥,讓人回味悠長4 S$ N1 V3 Q0 }/ M, i1 I; ?" G5 S Q; q
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+ ]" v: E0 K1 I+ w# G4 ?竹筒糯米肉,竹筒裡墊著荷葉,包覆著香香黏黏的糯米飯,上面覆蓋的是肥滋滋的肉片. Q. I8 \& b* \- i
↓ 糯米顆粒分明,嚼勁十足,口味非常香濃,凡人無法擋5 t, s1 k3 _- ^$ Y, K% e8 q
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) K a, C2 L1 t+ g/ D! d↓ 椒鹽豆腐,豆腐本身炸的酥脆,可惜味道淡了點,必須配合青椒、洋蔥、蔥花一起下肚,比較有味道9 Z" f% o/ ~3 c
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/ G% T8 ^+ A& |" Y8 {7 b# \↓ 台式宮保雞丁,黑呼呼的,賣相不太好,但吃起來不會像其他中餐館的偏甜,正宗台灣味
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# M, f5 Q' X2 ~4 h9 O3 c↓ 飯後贈送甜點,西米露,清淡順口,讓肚子稀釋一下剛剛的油膩, T3 f+ j2 t$ Q
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總體來說,金玉滿堂算是走精緻路線的,價位雖偏高,每道菜都可以看出師傅用心調理,色香味俱全,上菜速度快,在此強烈推薦沒去過的老饕們,包你成為金玉滿堂的粉絲一族!- U4 k, B- ~8 h4 V7 y m+ M
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