日本二頭網鮑 @ 金島潮州酒家 :: Milpitas

　
0 q% \% s# h8 u+ o2009 年 7 月 6 日
　　
　
有朋友設宴于 Milpitas 的「金島潮州酒家」（Golden Island Chinese Cuisine），說它們目前剛好有十分稀有且珍貴的「日本二頭網鮑」。
' Y% z- T8 P8 `6 G& y- `　

) _& L' A* s" j7 W7 K% |1 ~（上圖：「日本二頭網鮑」宴 @ 金島潮州酒家。）
& N- H9 L+ ^, s7 o4 R　
7 l6 G: j2 h) y( a據說在「金島潮州酒家」一客「日本二頭網鮑」要價二百美元（US$200 指的是只有一人份的「日本二頭網鮑」喔，如上圖），而且有錢還不一定吃得到，因為店家當然希望把稀罕的貨色留給常客享用。
) }" @; v1 V5 M　
「日本網鮑」產自日本，是世界上最名貴的鮑魚品種之一，因為產量愈來愈少，所以價位也是一路攀昇。「日本網鮑」愈大隻愈珍貴，一斤一隻算一頭鮑、一斤兩隻算二頭鮑、若一斤有廿隻的就是廿頭鮑（所以廿頭鮑的價位就很親合，四頭鮑以上就算稀有卅價位也很昂貴）（一頭鮑現在可能找不到了）。之所以稱之為「網鮑」是因為橫切面有網狀紋路，故名。
  H: ?% ~6 I$ q) T. E- t　
& s1 W5 J% w- _% b, ?9 B3 R/ F
- e( J8 |% A/ v$ s　
! ]7 N$ m, V" J9 A# J" L2 \$ o其實我也不懂得欣賞「日本二頭網鮑」有何奧妙之處，何以身價如此不凡？就像以前經濟課討論「鑽石與水」的「價格與價值」的迷思，值不值得，見人見智。
5 P( n" r) \0 I' p" C) u+ O　
反正邀宴人不是邀請我，我只是吃到剩四分之三的「剩菜」。「金島潮州酒家」料理「日本二頭網鮑」的方式是加上大芥菜去燴，類似平常吃到「燴海蔘」的料理方式。
8 b% Z+ d! X9 Z: {, |2 r; _7 v　

8 V) \" p2 Z/ }- _$ W　
- e. Q# P8 g# \& T; C$ ]「日本二頭網鮑」的味道嚐起來就像魷魚（或花枝），口感有點像鴨胗（或豬心）。若切成小塊的鮑魚當然不值錢（也看不出來價值），所以上菜時就是整整一大隻。
　

. W/ ]. Z9 ~1 A  e: J　
呵呵，幸運地嚐到「日本二頭網鮑」的美妙滋味，人生好像又少了一件遺憾事（看吧，我就是這麼好養，難怪有人要千分百計打包回來博美人一笑）（那個美人不是我，另有其人）。每回嚐到人間稀有美食，就會深深體悟「在人間已是顛，何苦要上青天」的凡人幸福，還有什麼不滿足的呢！
5 E  Z" H$ `5 X( y3 D4 O+ j1 B　
; [8 S* Q, {8 G  g) G) m1 d
　
所以囉，美美已經嚐過「日本二頭網鮑」，以後若要招待我吃飯，這道菜就可以省略囉 。
　
　
! G9 U4 R( F: |' e& U& w" |. D$ m1 e　
7 R) A/ v* M5 P: h" |　　延伸閱讀：
% f1 J: e1 a5 R+ T9 @　　　　●　金島潮州酒家 @ Milpitas
  v+ [! ?9 f0 c0 g" h3 Z6 C- L) [7 ]　　　　●　[難得好酒] 久保田（萬壽）:: Kubota Sake Manjyu
　
　
. B, c* W/ Q4 G* O. [! N　
: A) {6 |. A9 ~3 I; o　
金島潮州酒家（Golden Island Chinese Cuisine）
地址：282 & 286 Barber Court, Milpitas, CA 95035
電話：(408) 383-9898
　
8 z7 E8 m( }1 G" z　
5 S( ~* C4 A5 h0 J0 @  f) A# A9 n4 g　
　
* Z/ B5 E8 @3 {{美美} 貼心小提示：本文圖片須註冊會員方可瀏覽，請先登入或註冊。

[ 本帖最後由 美美 於 2009-7-9 11:30 AM 編輯 ]