王朝海鮮酒家 @ Cupertino（之二）

　
2009 年 2 月 27 日
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幾乎獨霸「Vallco Mall」（Cupertino Square Mall）、人氣最旺的商家莫過於「王朝海鮮酒家」（Dynasty Seafood Restaurant），這家近五年歷史、Cupertino 最高級的中式酒宴餐廳。
　
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& {( G4 N! }$ R7 X. Y6 o約卅餘年歷史的「Vallco Mall」，人氣一直旺不起來。但「王朝海鮮酒家」的老闆卻慧眼獨具，於 2003 年買下「Vallco Mall」、次年開起「王朝海鮮酒家」這家比原來 San Jose 同名餐廳更大的港式海鮮酒樓。
　
因為「王朝海鮮酒家」老闆是中國人，在中國人與越南人圈子關係良好，在大力整修「Vallco Mall」之際，曾有謠言懷疑「Vallco Mall」恐將變成另一個亞洲商圈。但目前「Vallco Mall」已整修完成，事實證明，「Vallco Mall」仍是典型的美國商圈，但「王朝海鮮酒家」仍是台柱。
　

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7 r: _5 x6 z8 m# kCupertino 這塊華人密集之聚集地，中國餐廳不少，但像「王朝海鮮酒家」此種大規模大手筆的高級宴席餐廳，並不多見。「王朝海鮮酒家」的老闆同時也是整個「Vallco Mall」的老闆，更是在灣區有三家分店（Cupertino、Milpitas、San Francisco）的「國昌珠寶」老闆，難怪「王朝海鮮酒家」一開業，便儼然成為 Cupertino 中國餐飲業的龍頭老大。
　
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' @0 |* ?5 j+ O: A8 k, a+ [# q2 o「王朝海鮮酒家」的菜單十分廣泛，從雞鴨豬牛應有儘有，當然少不了游水生猛海鮮。高級食材從鮑魚、魚翅卅排翅、雪蛤、燕窩，價格也是貴得令人咋舌，從每人十美元到每人五十美元都有。
　
8 o/ I& B! Z0 q* ~9 x& |也有宴席菜，每桌菜色從 US$268（福星拱照宴）、US$288（合家歡聚宴）、US$318（如意吉祥宴）、US$388（富貴榮華宴）、US$555（五福臨門宴）。當然也可以給個價位，由餐廳幫忙搭配宴席菜的菜色。
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& W- _; Q; Y9 t! V7 d# Q今天公司到「王朝海鮮酒家」聚餐，點了一桌十二人 US$538 的宴席菜，還有美酒提襯，若不是飯後得開車回家，一定不醉不歸。
　
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（上圖：佐餐紅酒是「Sterling Central Coast 2005 Merlot」，超市賣價約 US$14，酒體混圓，十分順口。）　
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( l: d! y) ?7 }& }第一道：「大紅乳豬件拼盤」。
　　

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- j+ C6 q' {/ s! m* U, Z: _! G點的是宴席菜，服務生會幫忙將每道菜分成 12 份，送到每個人面前。（每個人只分得一片烤乳豬的脆皮。）
　
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5 C3 ~- y8 z. e& {7 N第二道：「包羅萬有蟹肉翅」。沒看到「魚翅」（反正吃魚翅也是不太道德的行為），同事戲稱要小心「魚刺」。
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) R2 @% D/ h7 n' d9 q第三道:「美極珊瑚蝦」。
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「珊瑚蝦」看起來倒像小龍蝦，十分地甜美好吃。
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% v! z0 A" U' E/ @- n/ C第四道：「百花煎釀帶子」。
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干貝個頭很大一個。（不過只上來 11 個，可能是要測試我們有沒有學到孔融讓梨的美德。）
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) t' I" F) F& U  _3 i0 n第五道：「當紅炸子雞」。外皮炸得十分酥脆，雞肉不是我的菜，所以我只拿了一隻雞翅。
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第六道：「竹笙羅漢上素」。素什錦，內容很精采。
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( i2 B+ k, e0 z+ H5 ]第七道：「上湯焗澳洲龍蝦」。個頭超大的龍蝦，份量足有十二人份。
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0 R$ Z2 q1 b( P' N0 X第八道：「清蒸紅龍斑」。
　
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9 f$ C0 Y- Z0 a第九道：「鮑魚臘味糯米飯」。這道糯米飯，我覺得很普遍，最後一道菜通常是炒飯或炒麵類，給吃巧卻沒有吃飽的人最後的機會。美美努力在飯碗內找尋「鮑魚」的踪影，勉強能找到幾塊小丁。
　
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第十道：「綜合水果拼盤」。
　

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第十一道：「生磨核桃露湯丸」。這道甜品很棒，湯圓很 Q，本來已經吃飽的，吃了這碗更滿足，難怪外國人喜歡在飯後來份甜點。
　

　
今天總共喝了三款酒（下圖由左至右）：
# K4 M" h7 y' u! C& b& L1 f　(1)　南非紅酒 - Warthog 2004 Cabernet Sauvignon
0 V0 z& R0 z, [2 f　(2)　加州紅酒 - Sterling 2005 Merlot
　(3)　智利紅酒 - Los Vascos Reserve 2006
　
- A0 \1 T2 ^2 N( @+ q$ d我覺得第一款酒最好喝（最合我胃口，可惜是最便宜的貨色，難道我跟便宜貨比較合得來？），喝起來最圓滑順口。第二款酒，初喝就很棒，醒酒後喝起來更優秀。第三款嘛，不知道是不是喝多了，我覺得很普通（所以好酒拿來乾杯很浪費 ）。
　

　
「王朝海鮮酒家」有很多包廂，很適合公司聚餐，當然更適合在此辦喜宴。但我個人覺得「王朝海鮮酒家」的酒席菜價格不便宜，如果平常來此聚餐，不妨直接從菜單上點菜，價位會比較合理。
　
/ w  Y" B$ n2 J& C: [整體而言，我給 王朝海鮮酒家「九隻上湯焗龍蝦」的推薦。
　
　
　
( O+ {$ K" }+ @% T3 z　　延伸閱讀：
　　　　●　王朝海鮮酒家（飲茶篇）
　
　　「王朝歷史」參考資料：
7 K+ b( t( L9 `　　　　●　Cupertino.com
, S! D; ]: O& R* {0 d, m　　　　●　The Cupertino Courier
　
　
　
' I1 \" p  h/ }( c- L8 T王朝海鮮酒家（Dynasty Seafood Restaurant）
, {$ s4 `! f8 S, e1 s7 ?地址：10123 North Wolfe Road, #1688, Cupertino, CA 95014
* T: \7 t. T3 @6 h電話：(408)  996-1680
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[ 本帖最後由 美美 於 2009-3-2 09:29 PM 編輯 ]

哇...
1 J8 [% O, W5 v6 I. L  A下重本的耶!  
' q% h& o, x( y3 ]& K. z  j點的都是好料的.

我今晚也去吃,
覺得有些菜的口味跟以前比起來好像稍微淡了一點,
不過我還是很喜歡這一家,
: l/ c* V( \) s4 B6 _. a: q價位比醉香居要合理多了,
) M, {$ W0 M' M0 w( w推!