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2008 年 11 月 28 日
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; a1 f! [4 S! X) g8 A4 P( I! {* c& l2 y半年前聽說位於 Milpitas 的「芳苑咖啡西餐」（Café Ophelia）結束營業，前陣子又聽說位於 Cupertino 之「永和超市」旁的「芳苑咖啡西餐」也相繼關門。據說 Cupertino「芳苑」的店址由越南人新開了一家越南河粉餐廳，同事形容口味還不錯，抱著緬懷「芳苑」、與嚐鮮新餐廳的複雜情緒，趁著午餐時間來到「Pho Minh」越南餐館。9 ^$ K- o; M+ G/ J: B
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% p# d$ v5 a5 p" M( Y" V「Pho Minh」剛開幕僅約兩星期，有四處發放宣傳廣告單，只要持廣告單即可獲贈一瓶可樂（效期只到十一月底）。
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看到「Pho Minh」嶄新的招牌，驚覺「芳苑」已成歷史，心裏頗有些落寞的無奈。「芳苑西餐」是灣區老字號餐廳（在灣區有三家分店），牛肉麵、小火鍋都很出色，尤其「鐡路便當」更是金字招牌。沒想到，位於 Milpitas 的分店於半年前結束營業，這家 Cupertino 分店也接著關門，目前僅剩 Fremont 一家分店了。
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然而，潮起潮落，是必然的。既然「芳苑」已成過往，只好阿Ｑ式地往好處想：慶幸又有新餐廳可以嚐鮮。
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「Pho Minh」的正門開在跟「永和超市」正門同一方向，不像原來的「芳苑」必須要繞到側面才能進門，這是很好的策略，也許能帶來人氣。
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「Pho Minh」的內部裝潢感覺跟「芳苑」沒有太大的不同，感覺還是「芳苑」原來的鄒型。裝潢很簡單，做為一家越南河粉店，很適合。
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「Pho Minh」的菜單有三國文字（越南文、英文、中文），據說是越南人開的店餐廳，因為位於中國人商圈，所以當然要加上中文字以招攬中國人生意。「Pho Minh」跟其它越南河粉店沒有太大的不同：桌邊點餐、櫃台付款，餐具與調味料放在桌上自行取用。「Pho Minh」會送上一杯免費的熱茶。& k+ |0 J( D% Y
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「Pho Minh」的菜單很齊全，除了越南河粉，還有米粉、碟飯等等。價位比一般越式河粉專賣店還要貴一些些：小碗的河粉 US$6.25、大碗的 US$7.25，米粉或碟飯約 US$7.25 ~ US$8.25。
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二號牛肉粉：「特別牛肉粉」（小碗，US$6.25），Combo rare steak, well-done flank, brisket, tendon & tripe。; H3 z* G9 _2 F- j- G7 r
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# @) q7 P* z; l. a! n「Pho Minh」的小碗河粉份量不小，半生熟牛肉很鮮嫩、湯頭也很鮮美。整體口味十分地清淡，吃起來感覺很健康。好幾位同事來「Pho Minh」吃過，反應都還不錯喲。# { {2 [8 q; d' E7 k
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4 J/ N9 m& T# k, X' `3 C ]3 Y" `四號牛肉粉：「熟肉腩筋柏葉牛肉粉」（小碗，US$6.25），Well-done flank, brisket, tendon & tripe。這是同事點的，因為同事不敢吃生肉，所以就點這款河粉。# {* K2 _# J4 [" j
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2 ^0 R+ i) I( d9 T我覺得「Pho Minh」算是還蠻不錯的越南河粉，而且菜單齊全，有很多選擇，連開胃菜也有不少選擇（例如：越式春捲、炸腐皮蝦捲、魚餅、炸雞翅等等），飲品也有很多選擇。
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, g' ~, v& h$ {7 r「Pho Minh」的生意還不錯，不知是否因為新開幕，大家都想來嚐鮮的蜜月效應。至少生意比「芳苑」好，因為芳苑似乎除了午餐便當熱賣之外，店內的生意始終很冷清。
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1 K6 W- X& g& n4 S! `- `7 F（上圖：開車回公司的路上，滿天飛鴿。）
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整體而言，我給 Pho Minh 「八碗半越南牛肉河粉」的推薦。3 y( d. W" r% z
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2 G5 k1 ~/ ]5 H$ D2 Q+ e( ?2 k 已成歷史的：( K2 N, k$ B- H+ S" m* }
● 芳苑咖啡西餐 @ Cupertino（之二）
% L- g! Q$ D( [' a7 w ● 芳苑咖啡西餐 @ Cupertino（之一）
* G' |/ n, l/ A6 M/ c ● 芳苑岩燒西餐 @ Milpitas x: B9 L4 T, ~% A2 b
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+ R6 G& |% g( IPho Minh
6 v, ]. [. Q9 G, Z, m地址：10118 Bandley Drive, Cupertino, CA95014
- \' M& Y% h# _電話：(408) 446-3191
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