! S1 m# y* }: X2008 年 5 月 22 日
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位於 Menlo Park 之 101 高速公路旁的「Back A Yard」,係一家庭經營的加勒比海料理小餐廳。從 2005 年底開始營業至今,以道地的牙買加料理風靡全灣區,店小名聲大,許多報章雜誌的美食專欄都介紹過這家餐廳,一直名列 Yelp 上的熱門評論卅最佳餐廳。
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這家「Back A Yard」裝潢得很有加勒比海的歡樂風情,用色大膽,鮮豔無比。一入「Back A Yard」,熱帶風情展現無遺。! t. s% o* @. ?' V
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「Back A Yard」是由一對牙買加夫婦共同經營的:先生是主廚(Chef Robert),負責料理;太太負責櫃台卅前台。屬於半自助的餐廳,先到櫃台點餐付款(可使用信用卡),餐點備妥,會送至桌邊(通常是主廚親自端出來)。餐廳內部僅有八張小桌子、16 張椅子,常常客滿,用餐時間一位難求(只好外帶囉)。
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「Back A Yard」的主廚 Chef Robert,生於牙買加,志願是當一名工程師,後來到牙買加的渡假旅館學習料理,因而翻開生命的另一章節。後來更至比利時學藝,深得法式與歐式料理之精髓。接著又到紐約烹飪學校學藝,最後來到灣區,在某一餐廳待了四年,最後才在 2005 年開了自己的餐館,也就是「Back A Yard」。
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「Back A Yard」的意思是指一般家庭在後院(Backyard)的料理卅烤肉,Chef Robert 的料理也就是後院烤肉,道地又簡單。/ m/ ^8 E1 p- T* [
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牙買加最與眾不同的料理是「Jerk」:就是先在乾肉上塗上大量香料,入味後,再用木炭烤肉。而「Back A Yard」最有名的也是「Jerk Chicken」,簡單卻道地的牙買加風味,吃完後,讓人忍不住會舔起指頭,甚至想把自己的手指頭也吃下去呢!(這種好味道,一定要自己試過才知道。)5 [' g9 p' H! _: }
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% `2 |5 a/ z" P8 _) e9 N「Back A Yard」的菜單很簡單,大致分成幾類:Jamaican Jerk Meals(牙買加風味烤肉)、Barbeque Meals(BBQ 烤肉)、Seafood Meals(炸海鮮)、Specialty Dishes(招牌特色餐點)。3 c* C+ B1 v' g" M* }! L
( J0 ^+ }: ?. p0 ^「Jamaican Jerk Meals(牙買加風味烤肉)」是必點的招牌菜式,有 Jerk Chicken、Jerk Pork、Jerk Salmon、Jerk Tofu(素食)等。價位約 US$9 ~ US$11 之間,是套餐:除了主菜,還包括米飯、炸芭蕉、沙拉。
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. U3 i, j U; R2 E; F7 `. j) N至於「Specialty Dishes(招牌特色餐點)」,最出名的是「Beef Oxtails(牛骨)」,套餐為 US$12.75,包括主菜、米飯、炸芭蕉、沙拉。另外,每天有輪流的菜式,包括:Curry Chicken、Curry Goat 等。: e" I7 Q. ^: e B; t, I
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& \/ P: t# m: e L5 D& S2 v「Back A Yard」這種小店讓人感受到家庭餐館的溫馨,而這對牙買加夫婦的熱情好客更讓用餐經驗加分。例如美美四處照相(已經下午兩點鐘,餐廳顧客漸少,才找到座位),老闆娘始終笑笑,還問美美是怎麼知道他們餐廳的。- B# k0 }1 F1 I! G
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「Jerk Chicken & Beef Oxtails Combo」(US$13.95,牙買加風味烤肉與牛尾骨綜合餐)。' O" h" c: L9 w; n
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: L$ f+ [& N5 w# Q6 ]8 w4 O( h0 j: r「Back A Yard」的套餐幾乎都有附贈「Fried Plantains(炸芭蕉)」,是不裹粉直接油炸的,味道還不錯。7 }+ C5 j* i* V( o4 Z
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: u A& e$ ~! ~8 @ U: b「Beef Oxtails(牛尾骨)」。因為我本來就很喜歡吃牛尾骨,所以對這道料理十分欣賞,調味到簡直入骨,又香又濃的好滋味、卻不會過鹹。* w. V" x* s, Q" [
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" }. E0 b9 Q! R# k7 L X「Jerk Chicken(牙買加風味烤雞)」。其實本來不想點「Jerk Chicken」,即使是它們的招牌菜,因為我以為一定有點乾硬(因為聽到 Jerk,就聯想起牛肉乾條嘛),沒想到卻鮮嫩萬分,調味得讓人心服口服。
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就連附餐的米飯(類似甜大豆飯),也另有一番香甜的好味道。一份套餐的份量其實不少,剛上桌本以為我絕對吃不完(因為肉很多),結果,我竟然把肉吃光光,還忍不住想把香甜的米飯也吃完,真是絕妙的好味道呀。
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7 |) H& A3 a5 T F! V整體而言,我給 Back A Yard 「九塊半 Jerk Chicken」的推薦。 S, c+ ]6 x$ ]
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Back A Yard Caribbean American Grill.( K, `1 L) D: |9 S) {0 S. u
地址:1189 Willow Road, Menlo Park, CA 94025
" q9 E8 d' {: `3 S& n, p* @電話:(650) 323-4244
$ C+ G1 R5 u; [, C* K網站:http://www.backayard.net/; Y. A) G- q# v+ C7 l7 Z
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% G$ s" t$ w) `- f. g[ 本帖最後由 美美 於 2008-5-31 10:21 PM 編輯 ] |
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