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作者: 美美
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Sundance The Steakhouse @ Palo Alto

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美美 發表於 2008-4-20 23:31:20 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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2008 年 4 月 15 日+ H7 a2 v$ }' V$ a
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* D; c+ P# l: v/ ^: ?位於 Palo Alto 之 El Camino Real 上的「Sundance The Steakhouse」從 1974 年創始至今,卅餘年來以鮮嫩多汁的牛肋排(Prime Rib)聞名,屢被 Palo Alto Weekly 票選為 Palo Alto 當地的最佳牛排館,甚至還越區得到其它分類的「最佳」頭銜,例如:最佳肉食者餐廳、最佳邀請父母用餐之餐廳、最佳馬丁尼酒餐廳等等。
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「Sundance The Steakhouse」是比較高檔的餐廳,很適合慶祝特殊節日,或是想享受一頓高品質的牛排餐。走進室內,走暗色系木質的室內裝潢,讓人頓時放慢腳步、安心享受寧靜高雅的氣氛,霎時便能將戶外車水馬龍的交通給遺忘。6 M, M3 f, F$ ^9 h( u
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3 @9 A4 q( e7 j( M* I, R9 b「Sundance The Steakhouse」的服務生有幾位年紀比較大的,一看就是老資格的老手。若到餐廳遇到年紀稍長(其實幾乎是滿頭白髮)的服務員,對此餐廳的印象就多了些分數,這類通常是老餐廳、若注重服務品質(而非速度)的好餐廳。
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顧名思義,「Sundance The Steakhouse」的主角當然是牛肉。它們的牛肉都是純粹以玉米為飼料的美國黑牛,牛肉也都經過 Aging(乾冷置放期),所以肉質鮮美得妙。1 e; B) L  _4 C9 S  h6 J9 y
 
! u( i2 s# V& T$ I. C8 L! K9 u當然,若不吃牛肉的,「Sundance The Steakhouse」也有海鮮類的餐點,號稱都是每日新鮮的漁獲,品質也是極佳的。但,若是來「Sundance The Steakhouse」不點牛排,不嚐上幾口血淋淋的極品牛肉,就像去咖啡館不喝咖啡、拒絕咖啡因一樣,總是有點不對勁。& Y- A. \; V; J$ r2 {1 l
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免費餐前麵包。麵包是酸麵包,是熱的(比溫的還熱一些),麵包品質很不錯,但最棒的是奶油與陳年醋加橄欖油的沾醬,搭配起來棒極了。" y0 y2 E% l9 w) e5 F/ N
 
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. x  j$ |7 `% B「New England Clam Chowder」(US$3.50,新英格蘭蛤蜊濃湯),Loaded with sea clams, potatoes, onion & celery。這道「蛤蜊濃湯」可是「Sundance The Steakhouse」的頭號招牌湯品,號稱使用獨家的祕方,鮮美又順口。(照片是一杯,好小一小杯,一下子就喝光了,就學老外拿起麵包來把杯底的濃湯沾完唄。)
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「Slow-roasted Prime Rib」(US$23.95,牛肋排)。
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「Sundance The Steakhouse」的牛肉有數種選擇,包括:Top  Sirloin、Prime Filet Mignon、Prime New York Strip、Prime Rib。中午的價位比晚上稍微便宜一些。5 \8 g/ q3 j$ K: c6 q2 Y
 
$ i3 S3 X* m" d: l若點牛排,都有附各式時蔬,另外可自由選擇一道配菜,選擇包括:蒜味馬鈴薯泥、炸薯條、米飯(wild rice pilaf)、蕃茄切片(晚餐的選項略異)。
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標準份量的「Prime Rib」是八盎司,也可以要求較大份量,每盎司加價 US$1.95。晚上的價格也是稍有不同,但若點愈大塊就愈划算。
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「Sundance The Steakhouse」的「Prime Rib」都是文火慢烤,也可以自由選擇熟度,我這份點的熟度是「Medium Rare」,雖然看得見血水,但吃起來鮮嫩無比、入口即溶,一點也沒茹毛飲血的感覺。有附上兩種沾醬,雖然都很出色,但直接吃原汁原味的牛肋排,才是最棒的享受,況且牛肋排的外皮已有些辣味醬。
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sundance_primeRib2.JPG 9 M2 U! a/ p+ {! k
 
8 H, p1 \5 S6 O6 U4 M「Sundance The Steakhouse」除了牛排是一流的,它們的甜點也是頗負盛名。最著名的招牌甜點是「Sundance Mud Pie」(US$7.50,咖啡冰淇淋巧克力蛋糕),這份甜點從 1974 年開店開始開賣,歷經卅餘年仍佔甜點菜單的首位,可見其好滋味。
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「Sundance Mud Pie」算是比較正式的甜點,若中午時分想以較清淡的甜點來為午餐劃下完美句點,不妨試試店東個人最愛的「White Chocolate Crème Brulee」。6 O% d0 C, d: `4 T! L
 
3 ^7 [0 u* U3 U+ K5 e  Z「White Chocolate Crème Brulee」(US$7.50,白巧克力焦糖布丁),Creamy custard laced with a toasted sugar crust。白巧克力布丁很濃郁很香醇呢。. ~+ O# O+ v- k; \
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: \1 F4 Z7 [0 {1 G2 G「Sundance The Steakhouse」的牛肋排(Prime Rib)真的名不虛傳,好吃得沒話說。可惜好吃的牛排就是一個「貴」字,呵呵,話說回來,若像路邊攤一樣便宜,可能三天就會吃膩了吧。
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/ W# e; M" G$ ^( X7 P喜歡吃牛肋排或其它牛排的,不妨來試試「Sundance The Steakhouse」,這家在 Yelp 上有超過八十餘筆的評論、平均評價為四顆星的 Palo Alto 之「最佳牛排館」喔。) |* r1 @: Y5 m+ W2 P# M
 
$ r8 z8 ~& h* z: z整體而言,我給 Sundance The Steakhouse 「九塊 Prime Rib」的推薦。+ a" r0 y$ G% @! P# f
 
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Sundance The Steakhouse4 e5 T2 Z$ m$ ^3 R- t
地址:1921 El Camino Real, Palo Alto, CA 94306
% k4 J1 e# O/ K; H' `- ?  L7 @電話:(650) 321-6798
! ?+ p# p( k% U* a. L3 J3 D網站:http://sundancethesteakhouse.com/ 8 l" b. v" f# V- V' ^. Q
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