小二菜館 （Fat Wok Restaurant）
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+ ` J& Q4 _% m% ^Address:6055 Snell Ave San Jose, CA 95123
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) \% A: p& l# @電 話:(408) 578-1263
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. `( x m9 H- ^ Z今天經由朋友介紹,特地跑到這間餐廳享受一下朋友口耳相傳的佳餚,大家參考看看唷.
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開運玲瓏水餃
) f" j9 w8 @0 X4 A$ g9 I& z, K由於今天是新年元旦,老闆特別招待開運元寶,讓所有朋友在今年好運來,元寶滾滾來.
& d& Q" [3 ]6 `- y' e7 E& r4 d別看這白晰的水餃小巧,吃起來皮Q 餡兒足有彈性,真的是我在美國吃過數一數二的手工水餃# \, R0 t g' f/ d' ?
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香煎蔥油餅
$ e `; ^* @+ _! d; Q, B說到這個蔥油餅,真的要誇一下廚師,色澤美麗油亮.外皮香酥,咬下去的清脆感真的沒話說.內層的餅皮吃起來又是QQ的,真的像極印度的Q餅.這樣外脆內Q的蔥油餅,真的是在台灣以外第一次吃到.有種莫名的感動.
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脆皮肘子
- c2 v k- Q" Q簡單來說這就是豬腳.別看他醜醜的,吃下去的感覺真的很難形容.) |" u6 a& a$ c+ e# N5 o: |, Y
外層的脆皮不帶一絲油膩,吃起來喀吱喀吱,竟沒有一點乾燥感.裡面的豬腳肉入口即化,如果合著外皮一起吃,感覺像"脆"棉花糖在你嘴裡化掉了. 更值得一提的是.....這道菜油而不膩,你完全看不到也吃不到豬腳皮下脂肪,也沒有那種噁心的油膩感.不知主廚是如何把厚厚的皮下脂肪去除的.真的建議大家試上一回./ W5 T% M6 H ^: h
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椒鹽脆排骨
" y1 j9 _* `2 u/ e9 c0 C& g吃過這麼多餐廳的椒鹽排骨,不是太燥就是火喉不夠.6 j- g* b' X+ r/ G$ C" @: {, H
這次的椒鹽排骨外皮酥脆,裡面的肉卻還帶著水分,真的感覺像是吃到了台灣道地的炸排骨.3 N, [; U$ w3 U* _8 G0 [
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煙燻樟茶鴨
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在灣區眾多的餐廳裡,樟茶鴨這道菜並不稀奇.可是這家餐廳樟茶鴨的特別處在於"煙燻"
' c$ Q: }/ A+ Z7 {- {7 O1 Z很多餐廳為求快速省事,都省略了煙燻.沒了這道工,樟茶鴨就不是樟茶鴨了.
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: p# X$ z" w- r' C) |煙燻過後的鴨,在來沒切開前,整隻放入油鍋裡過油,讓外皮有蘇脆的感覺.出起來除了"外脆",裡面的肉還保有適當的水分和煙燻後的香氣
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總評來說,所有的菜理我最喜歡蔥油餅和翠皮肘子.真的是平民化的價格,到地台灣味的享受.$ |$ ]4 a& _: O
順便在題一下,這間餐廳的服務感覺......像是回到家一樣.服務生笑臉迎人,三不五時跟你聊聊" X% e5 ]9 f4 A) r/ |
來到美國三年了,第一次有像"家"的餐廳
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6 M& o/ t X% @1 [% j. e[ 本帖最後由 hotddt 於 2007-1-3 02:08 PM 編輯 ] |
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