台式肉圓 =)

小女子的得意之作
重點就是肯花時間  肯用好料

' p2 _, s$ B$ u" I肉餡是自己切丁的梅頭肉
" S1 r% _/ b4 t2 {9 j加上發過的台式筍干  和日本厚香菇
, }( \: H( U  v6 [3 ^, `
皮的口味因各人喜好有不同的調配方法
喜歡紮實一點的口感就多加一點在來米粉
% y: K# `* h3 r- r) x' p4 R喜歡QQ口感的就只用地瓜粉
我是只有用地瓜粉
1 q- e1 Z0 j6 n% o, k$ v粉和水的比例都是 1:3  
要先用1.5的溫水(70度以上但不能沸)  讓米漿稍微凝固
' Q& {9 g# d, f8 e& H% p) S) P這個水的熱度和攪拌的速度是重點  可能要多試幾次才能抓到訣竅

哇

有沒有外賣的,我老婆派的紅衛兵都剛好口台灣,好想吃喔

   看起來好好吃喔~~~~  (流口水中)

原帖由 Bingo 於 2009-8-14 07:56 PM 發表
哇

1 Q- P* x5 N! N# t1 f有沒有外賣的,我老婆派的紅衛兵都剛好口台灣,好想吃喔

$ p: Z, l  I1 u7 X% J* F我有認真想過我的副業ㄟ  可以像很多家庭式    先預訂再自取的那種
等我完全計劃好再跟大家說吧  =)