看到一根根白白胖胖的白玉米 就想起小時候最愛吃的烤玉米' @; C8 X' j& w: E& f4 [
今天晚上就在自家廚房擺起攤了 哈哈" [3 }9 a) w- F; ^* D/ P) R$ h; ]. A2 O4 P
! X0 X1 ]% z0 h, {6 c做法不難喔
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! H. o. P0 }5 m: S/ K7 ^6 n }調味醬做法:
/ n* \8 m( I4 Y醬油 3 大匙$ X% \+ O! {# j3 s8 h
醬油膏 1 大匙" L8 |) d; b/ K: N
沙茶醬 3 大匙
3 U& u! Z6 S& I0 H0 }3 m蔥蒜泥 半杯
# X9 O4 B6 w3 A$ i, e白砂糖 2大匙2 N. Y! G6 F% p- f" M% ~6 y. R2 h/ n
五香粉 八角粉 白糊椒粉 適量7 h4 t# m1 U" m8 e
水 1大匙9 J& M. c' S% p: u. D
辣椒醬 依個人喜好添加+ G( r7 b# \* w, y( r' a6 L2 k0 B5 I# G
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先把粉狀類調味料跟水和醬油調勻化開
5 m3 u9 p! a5 _: G2 b最後再加入沙茶醬 醬才不會結塊或有沒化開的糖7 G) y, c( B- c, B
(這樣的量應該可以考10-12隻玉米)) ]7 y/ S O) Q0 }2 `9 L
& S( q, h1 |% |- Q烤玉米做法:
1 [( y& R" S( d$ {6 i7 V) i8 X先把玉米燙7分熟 撈乾待涼一下
; ]. K& L4 }. b. i2 h1 T再分多次刷上調味醬 邊轉邊烤 烤到有點乾又香香的時候就可以了! n5 b8 d2 v' H# g! a$ B
我是在家用烤盤烤的 那種直接架在熱源上就可以用的那種1 n& N( z5 A* V* X
先用大火把整個烤盤燒熱 放下玉米5分鐘後轉中火1 s' g8 ?7 l2 p7 M4 I
烤盤太熱容易焦 醬汁也會黏得亂七八糟
4 G- g" g c y6 v2 ^: G+ A9 f$ U- o; f) Y; ?7 U3 }' F+ c
如果玉米品質好 真的可以烤出像台灣攤販賣的一樣喔 =) |
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