看到一根根白白胖胖的白玉米 就想起小時候最愛吃的烤玉米
6 ]8 c) w9 ^8 j8 X% J5 m) }今天晚上就在自家廚房擺起攤了 哈哈
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做法不難喔
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! H3 _- t. c* o; j調味醬做法:9 q) i A2 _' B" y1 K
醬油 3 大匙$ U- t t5 C, D# V; h- P
醬油膏 1 大匙
4 A! p {/ z. Q4 Z) \沙茶醬 3 大匙; W) d% T. g, y" ~2 ]; Y$ b
蔥蒜泥 半杯3 L0 @0 L( Q0 ]( Y4 j$ h
白砂糖 2大匙
- ~# Y6 C" J$ c; l五香粉 八角粉 白糊椒粉 適量
4 \- u7 G* `# [& L: D水 1大匙; G; O2 i/ u5 k7 ]
辣椒醬 依個人喜好添加 U, j ?! H7 k; `
6 i$ i% [! }# |# g; W* B; y先把粉狀類調味料跟水和醬油調勻化開
. u/ k0 T/ E7 ^: e- W3 t6 h8 g最後再加入沙茶醬 醬才不會結塊或有沒化開的糖
. q3 U) H0 L" v3 L* p: X(這樣的量應該可以考10-12隻玉米)/ V- D( b, e o; }- E/ S# B
8 V, c1 m: w' |' b烤玉米做法:
/ Y7 \& h# @3 {9 L先把玉米燙7分熟 撈乾待涼一下8 T! Z0 h& ~* _
再分多次刷上調味醬 邊轉邊烤 烤到有點乾又香香的時候就可以了# [- t9 p; U. T
我是在家用烤盤烤的 那種直接架在熱源上就可以用的那種
& ]5 Q. B# w+ b; I( ], N先用大火把整個烤盤燒熱 放下玉米5分鐘後轉中火: M, x+ d Q: ^ p+ [. e
烤盤太熱容易焦 醬汁也會黏得亂七八糟3 _$ T, U- [* h; }( L$ `
5 l* Z' ]* }3 }如果玉米品質好 真的可以烤出像台灣攤販賣的一樣喔 =) |
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