看到一根根白白胖胖的白玉米 就想起小時候最愛吃的烤玉米
: v0 [5 l# U* N$ _3 p- H今天晚上就在自家廚房擺起攤了 哈哈
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3 W4 B: N, s/ r& `做法不難喔' O1 z" X- W8 ]) S3 [
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調味醬做法:
- {/ Y0 I/ G$ w醬油 3 大匙
1 V8 ?3 p% F0 x$ E* m2 p2 ?' a/ F/ P醬油膏 1 大匙
( J3 a Q) W# ` `$ w/ J1 T0 y+ h/ L沙茶醬 3 大匙* W/ R" ?% Z) R$ `: j
蔥蒜泥 半杯3 [2 X' X5 A: j5 N" f
白砂糖 2大匙! S6 P" ]0 j2 {! Z/ f1 l
五香粉 八角粉 白糊椒粉 適量' H8 M! s- ~ }1 f
水 1大匙6 @" a/ B {7 {( h: N
辣椒醬 依個人喜好添加* ~# E+ M# E" g& a- m+ {: i q
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先把粉狀類調味料跟水和醬油調勻化開& Z& v" |) J2 i9 r% L( j3 V
最後再加入沙茶醬 醬才不會結塊或有沒化開的糖* |. {5 x$ L3 W
(這樣的量應該可以考10-12隻玉米)
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烤玉米做法:3 _ D8 z& ]$ m/ r# o- R: F
先把玉米燙7分熟 撈乾待涼一下
6 p2 N' R* E/ t2 G9 h再分多次刷上調味醬 邊轉邊烤 烤到有點乾又香香的時候就可以了* l; M8 i' O% z' Q. w& P# W
我是在家用烤盤烤的 那種直接架在熱源上就可以用的那種2 ], }, o& d. }" |. i
先用大火把整個烤盤燒熱 放下玉米5分鐘後轉中火
+ O9 }, ?: j: g5 v( M烤盤太熱容易焦 醬汁也會黏得亂七八糟% Z6 p. T P* d+ S) J
3 z: l. ~# v" o( K6 v4 I. ^' y如果玉米品質好 真的可以烤出像台灣攤販賣的一樣喔 =) |
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