2006 年 7 月 23 日
# f2 l4 ?& \, a, k$ ?( ^3 ]9 J$ L8 W) u% c" q% l3 Y
位於 Palo Alto 繁華市區的「聚寶樓」(Tai Pan Restaurant) 以前是「香滿樓」餐廳。有次去逛街，剛好用餐時間，想去「香滿樓」吃飯，沒想到遍尋不著，一問之下才知道店已易主，改名「聚寶樓」。% z( I* s3 p0 k4 ^' ?/ h k4 S& `' l
2 T3 M. l1 E! O
5 a' D( d9 p! x0 h3 Z8 _
" k, i' G7 x; G+ s
「聚寶樓」英文名字「Tai Pan」是香港話「大班」，係指各行各業的菁英。由此不難想像它們餐廳的定位：是餐館中的大班。「聚寶樓」賣的是香港式的中國美食，在寸土寸金的 Palo Alto 市區，走高價位路線。是適合慶祝特殊節日的好餐廳，而非一般人每天粗飽的平民餐廳。
! L4 \/ C) E2 c& R7 I/ B- D1 \ 0 H. Y3 D/ Y4 u3 O( v3 @6 l+ O
第一次去，有個熱情的領班，跟我們聊了許多，還推薦我們週末去該店「飲茶」。我們也試了一次飲茶，感覺還不錯：冷清的生意，卻仍堅持食物的品質。只是價位略高，不是日常生活能負擔的消費水平。, G" p8 a+ w8 D$ k4 w' `
; F1 M) l1 A1 v2 \# `
6 v( D6 x1 g0 l. M8 |1 Y
* O4 s+ A0 z. c8 @( t& H4 e
餐館旁邊有停車場，停車不是問題。本來今天中午計劃去「飲茶」(Dim Sum)，沒想到它們早已不提供週末飲茶的服務。我們中午 12 點到，諾大的餐廳只有一兩桌稀稀疏疏的客人。後來陸續來了一大批客人，好像是慶生的一團，到後頭另外一間隔開的用餐室，故整餐廳仍顯得冷冷清清。入門口處有個吧台，呵呵，當然沒有人。% l8 J& c/ R) A: ~
( A, S! N/ M' [! A3 M. c, M
/ ?% b% m9 t9 z) I! o, m: V; W; O
$ b8 B4 r* x) T3 D& I x* O7 T- Y+ E
「聚寶樓」的裝潢算是有用心，寬敝的座位，稀疏的用餐客人，有別於一般人擠人的擁擠狹獈的中餐館。還用了一些中國古文物來裝潢（屏風、陶瓷雕像等），讓客人在享受美食前，先欣賞一些中國古董。9 Z1 C3 [+ O! W, Y4 G
( u! M n7 v8 [! ]2 b
今天首先上桌的是「四季雞沙律」(For seasons Tai-Pan Chicken Salad)。「沙律」其實就是「沙拉」，說是「四季雞肉沙拉」可能比較易懂吧。這道菜可是「聚寶樓」的招牌菜之一，端上桌就讓人驚豔，真是色香味俱全。炸得微黃的雞肉，搭配上各色蔬菜：綠青椒、紅甜椒、豆芽、白菜、紅蘿蔔，還有松子、核果、炸米粉，分類排列得美美的，真讓人捨不得一下子就把它攪亂混合在一起。（$11）
& j/ k! ]! p6 p: E, j
7 f& s, l9 z( [& @
; f, ]0 `; @1 H; B6 q+ V0 | # C% y3 i0 u3 t2 w
侍者在桌旁等候要幫我們把沙拉混合在一起，我因為要拍照，就請侍者先不要混合。況且，把這麼美的排列打亂的這種小樂趣，當然最好不要假手他人。沙拉的醬汁是係由橄欖油、醋、芒果醬調成，吃起來十分爽口。這道菜吃起來既有生菜沙拉的清爽，又有雞肉的鮮美，還有核果特有的香醇，極富變化。
2 B) _: O9 h( h- a' `, Y- C5 f3 E$ u2 q
4 [- f& Y( p1 T4 ~: t
, W. ]" ^. V- l: _, u ) w& J% \2 w8 W. F( m* }
接著上桌的是「京川酸辣湯」，相較之下，這道湯就顯得平庸實在，不算突出。這道湯品本來就是既酸且辣，既不容易顯現獨特口味，也不容易搞砸。只能說不讓人期待，也不會讓人失望。（US$8）' }. A6 O, o+ x) s6 X& B
+ N7 f# G, g& \" {: M: R0 I
) Y" j; a2 c' ?( J, t ; z7 n. ?0 Y/ U: C; l5 p0 Y) L
今日的主菜「明爐燒鴨」終於上場了，烤得金黃的全鴨，肥軟多汁。燒鴨的醬汁是「海鮮醬」(Hoisin Sauce)，是特有的港式醬汁，有別於以前常吃的「北平烤鴨」的「甜麵醬」那種醬汁，我第一次吃到這種「海鮮醬」，十分欣賞。微溫的鴨肉，吃起來既鮮軟又甜美，讓人不禁讚一聲「好」！。吃膩了北平烤鴨的乾乾扁扁，明爐燒鴨的多汁鮮嫩，著實讓人印象深刻。（半鴨US$12，全鴨US$18。） , o" v$ U7 ]( Z' d, _( U& }
8 y; n6 B: f0 u
, e; W- L0 u: Z; B/ \
) w' z) e2 o* J2 v" A( n最後一道「回鍋炸排骨」(Twice Cooked Baby Honey Spare Ribs) 是我請侍者推薦的菜色。這道菜也是 Palo Alto Daily News 餐廳美食評論記者推薦的菜色之一。 它係將豬肋排浸在由黑醋、蜂蜜、冰糖等調成的醬汁，微炸後，再慢工煨成。排骨尾端 的軟骨輕咬即可入口，但排骨肉仍有咬勁，甜美的醬汁深入排骨肉的每一分每一寸，火喉也拿捏得剛剛好，真是道佳作。我個人並不太喜歡這道菜，但若請朋友吃飯，倒是可以考慮點這道菜，絕對叫好。（US$11）
+ v' P5 E+ q: y2 _% b. Q" ~ - ~& p* {5 h! H# K. ?" ]6 h
5 W) \! {2 P8 V7 d 7 P' W. X+ d5 _8 D5 _6 ]& h( H) O
它們的白飯，盛放在小竹筒內，以竹葉襯底，十分討巧。可惜的是，裏頭的飯，是美國長米那種可以粒計算的毫無粘性的米。吃慣台灣米的粘勁帶Ｑ，這種白飯真是味同嚼蠟。
4 v1 A( i5 e, Y- `0 C
+ z& W1 q$ j& [" q3 J
# O7 x' G. X- B3 T a
8 @# t7 i- _+ v一頓飯下來，加稅加小費約 US$60，平均每人 US$30，但它的品質絕對值這個錢。服務嘛，尚可，勉強可算是水平以上。但廣東腔的國語，我有點聽不懂。
% X( Q1 J2 B6 i2 |* n5 ~, W9 r
, i$ L3 v( h% t! P若是要宴會賓客，或慶祝紀念日之類的特別聚會，甚或要慰勞搞賞一下自己的胃，「聚寶樓」絕對是個好地點。整體而言，我給它「八隻明爐燒鴨」的推薦。
: ~0 q, R; i* j! W, R* a & ]8 i2 P3 t9 W0 |+ _5 k
( V ]8 E# ^5 [5 j
- d- B3 ]- e9 Y+ `& X9 r$ {: J; d$ o - ~* `$ K# N1 U- y! J
聚寶樓 (Tai-Pan Restaurant)1 C( I- n- f0 `- j
Address: 560 Waverley Street, Palo Alto, CA94301
1 K( X: g4 ?1 w- F$ P# OTel: 650-329-9168
9 M" S/ |: \( U% k
! e* U# N& v0 N& s( c: j7 ?3 p( o（呵呵，99168 這種電話號碼，久久一路發，一看就是香港人的格調）5 N0 J+ i$ s3 O. @( g
# F- G. B8 z( O) `
6 ~' L' N) C/ t4 r% r% h ! p0 a) f% J5 e5 w/ H2 z G' J
7 S# E7 B- _- k[ 本帖最後由 美美 於 2007-7-20 05:00 PM 編輯 ] |
|
舊金山Cayuga Terrace (94112)單間雅房出租_AAU_SFSU_USF_CCSF
A newly renovated private room with brand new furniture for rent
舊金山日落好區雅房、套房出租
单人房间出租 Summer/Fall 2024 - 距离CSULB 1.9mi Long Beach
爾灣 Turtle Rock 好區雅房出租1000
灣區舊金山教車教練
提升卡
置頂卡
沉默卡
喧囂卡
變色卡
顯身卡