我想你說的那個應該是客家桂(綠色那個)
羅蔔絲下去伴著香菇和絞肉,如果要在香一點,放豬油下去炒
超香超好吃,這邊我沒吃過好吃的. 好想念阿婆包的唷
工太多,我只看過怎麼做
燒酒雞就簡單多了,你買台灣米酒我就做給你吃,一隻雞大概要兩瓶
我這邊簡單說一下作法
當歸、枹杞、黨蔘、川芎、甘草、米酒、冰糖。
[作法] 1.把上面幾個材料用兩瓶到三瓶米酒泡著,大概十分鐘,如果懶得買那些中藥材那這個步驟就省了
主要是為了女孩子手冷腳冷配的,男孩子當然也可以吃啦,反正救活血,促進血液循環
2.把雞剁成塊,把油鍋燒熱,放入薑片和蒜頭,爆炒,然後把雞肉放進鍋裡大火炒一下,看到表皮金黃色就好了,
把剛剛泡好的三瓶量的米酒放到鍋裡,煮滾後,在湯頭的表面點個火,讓酒精燃燒掉,之後轉為小火讓他煮一
下,皆下來就享受你的燒酒雞 |