The Boiling Crab @ San Jose

　
2009 年 10 月 3 日
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" ~0 e* p+ X5 s' j想要跟一群朋友穿著圍兜、用雙手撥開各式海鮮（帝王蟹腳、龍蝦、小龍蝦、螃蟹、蝦子），津津有味地吸吮蝦頭，然後再意猶未盡地舔著十指嗎？那絕對不能錯過今年初才剛在 San Jose 新開的「The Boiling Crab」新鮮海產餐廳。
　
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" e. @% B" m; V6 U: F- q「The Boiling Crab」源起於德州東南方一個人口僅二千人的小鎮，一位漁夫經常與其家人與朋友享用現捕海產，於 2003 年開設第一家「The Boiling Crab」。目前在德州有兩家分店，在南加州有三家分店（Garden Grove、Alhambra），而 San Jose 則是北加第一家分店，於今年元旦才新開幕。
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5 v  a7 i' ]( y( V9 s! i' B/ h「The Boiling Crab」跟其它專吃新鮮海產的餐廳類似，走海港小吃店的裝潢路線，坐在餐室的感覺就像在在海港邊。
　
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「The Boiling Crab」專賣各式海鮮，絕大部份的海鮮都是時價（價格寫在櫃台上方的白板上），例如今天的「藍蟹（Blue Crab）」每磅 US$7.99、「美國大螃蟹（Dungeness Crab）」每磅 US$11.99、「帝王蟹腳（King Crab Legs）」每磅 US$15.99、「龍蝦（Lobster）」每磅 US$14.99、「小龍蝦（Crawfish）」每磅 US$8.99。
　

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其它像「蝦子（Shrimp）」每磅 US$9.99、「蛤蜊（Clams）」每磅 US$9.99 就是固定的價格。
　
0 m0 Z7 w; f6 Q1 C# h$ c點海產要以一磅為單位，但會以實際重量計費。例如，帝王蟹腳每磅約 2 ~ 3 隻，藍蟹每磅約有兩隻。
　
1 v5 b9 Z% S7 m& D# P點完海鮮的種類，就可以選擇醬汁，有「Rajun Cajun 」（原味）、「Lemon Pepper」（檸檬胡椒）、「Garlic Butter」（蒜香奶油）、「The Whole Sha-Bang!」（綜合），然後還可以選擇辣度。（綜合的「The Whole Sha-Bang!」是最熱門的口味，但其實每種口味吃起來差異不大。）
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2 p0 ^) E( v$ Q2 k! h1 B0 a點完海鮮，服務生會送上一小盒食鹽與胡椒、一堆檸檬，將檸檬擠入小盒內與鹽卅胡椒混合在一起，可以當海鮮沾醬（大概用不著，因為海鮮的調味都很重）。
　
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+ O6 L4 W0 @0 `" H- S, x* o" d然後，服務生還會送上「圍兜（Bib）」，讓食客可以圍著，以免享用海鮮時沾染到衣服。對了，當然還是穿深色衣服比較保險（因為可能不是自己撥海鮮時噴到自己、而是朋友撥海鮮時噴到你）。
　

　
「The Boiling Crab」的冷飲（可樂卅雪碧卅冰茶卅檸檬水卅沙士）都是 US$2.00，可無限續杯。我點的是「Raspberry Ice Tea」，很好喝。美國啤酒 US$2.50、進口啤酒 US$3.00，呵呵，其實吃重口味的海鮮配啤酒最對味了。
　

　
「Raw Oyster」（新鮮牡犡，六個 US$8.99、一打 US$14.99）。牡犡很新鮮，個頭不大（我覺得個頭小的牡犡比較好吃），而且有先挑出來。
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5 N) T5 y9 E" V, c6 J$ G1 P「Fried Calamari」（US$9.99，炸花枝） 。「The Boiling Crab」的炸花枝十分地酥脆（不像一些美式餐廳的炸花枝軟軟爛爛的），好吃。
　
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3 e0 N( i% D1 L6 _3 p) X) o「Sweet Potato Fires」（US$3.99，炸地瓜條）。「The Boiling Crab」的炸物都很出色，都是偏向炸得較酥脆型的，所以即使冷掉，還是很脆呢！
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「Crawfish」（每磅 US$8.99，小龍蝦）。若點兩磅小龍蝦，會免費贈送一根玉米。加點一根玉米（Corn on the cob）加價 US$0.75（其實一根玉米就一小截而以），還可以加上「臘腸」（Sausages，六塊 US$1.99，12 塊 US$2.99）（其實臘腸一塊就是一小塊而以）。
　
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% F% C- m7 _. T' D% G9 Q5 M「Crawfish」（小龍蝦）是新興的海產，聽說以前的人是不吃這種小龍蝦，但現在卻變成當紅海產，大家爭相來吃。吃「Crawfish」是要有技巧的，先將頭輕輕轉下，然後輕按蝦尾，聽到殼碎的聲音即可拉下（若不知如何撥開，可請教服務生）；還有，當然不能錯過吸吮「Crawfish」美味蝦頭的樂趣，有些蝦頭內還有蛋，美味至極。（至於蟹腳，吃不到太多肉，可以略過。）
　
% a/ o! r1 E* @, d7 L( P7 M「Crawfish」是吃味道的，其實吃不到太多肉，若沒嚐過「Crawfish」倒可以試試，不然還是點「蝦子（Shrimp）」比較划算。
　
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（上圖：成功撥好的「Crawfish」。）
　
8 [- P4 t9 D& i; B5 ]) [「King Crab Legs」（帝王蟹腳，每磅 US$15.99）（每磅約有 2 ~ 3 隻蟹腳）。雖然「King Crab Legs」單價較高，但其實比較實吃（不用撥得太辛苦，就能吃到大塊的鮮美蟹肉）。（據說，帝王蟹腳是冷凍過的，吃得出來的。）
　

　
# U1 ]& ?( S& X「Blue Crab」（藍蟹，每磅 US$7.99）（每磅 2 隻）。
　
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1 ^  |5 j/ V) B" O, K6 E( i3 O; V下圖：帝王蟹腳與藍蟹。沒錯，都是要用手撥的，因為「The Boiling Crab」沒有提供餐具，只有夾螃蟹。
　

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在「The Boiling Crab」，服務生不是用大餐盤上菜，而是裝在水桶內送上來，海鮮都是用塑膠帶裝著（送上桌時可以先抓住塑膠帶拌一下醬汁），在餐桌上鋪著一大塊不透油的紙餐巾，然後食客就用雙手撥海鮮來吃，直接把殼丟在桌上，滿桌亂哄哄的海鮮，看起來很有成就感。
　
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& [6 z1 C( h% z8 \, b9 S「The Boiling Crab」是很有趣的用餐經驗，很適合呼朋引伴一同前來享用。價位則視點的海鮮而定，但至少每人約 US$20 ~ US$30 以上。
　
整體而言，我給 The Boiling Crab「九隻帝王蟹腳」的推薦。
　
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The Boiling Crab
地址：1631 E Capitol Expressway #101, San Jose, CA 95121
9 L9 U" Q2 F, w0 p! T* j8 P3 I- s電話：(408) 532-6147
+ Y& \, K- e3 P$ j0 p7 m% m, ?網站：http://www.theboilingcrab.com/
　
　
　
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' [! o% r4 h! m' S3 B: ]{美美} 貼心小提示：本文圖片須註冊會員方可瀏覽，請先登入或註冊。
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* f/ D& [4 {8 X9 }' O3 A& P[ 本帖最後由 美美 於 2009-10-6 09:50 AM 編輯 ]

我去過南灣其他類似的店 還是最喜歡The Boiling Crab
6 ]; b2 p9 v& ^* y3 ]6 v但是 晚上五點半過後 真的一桌難求
晚上好像九點半還是幾點 就不給人進去了
因為不接受訂位 要去的人 最好提早去

有空去吃吃看!!