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鑲蔭瓜肉苦瓜丸湯9 H9 D N2 _1 P9 j% k
* t- d7 B N6 \6 P3 _ G材料: 4 X& }. k$ `0 H y
苦瓜2 z) S! x2 c0 D) ^: h6 Z( T; Q8 E
蔭瓜一瓶
* t+ l. M1 ~7 U5 N# Z蔥花
# {" Q6 J p& c% M蒜泥
0 l* x4 C* b0 @5 U# Y- Z/ Y豬狡肉2 t) n0 A: N! w: }0 ]
少許太白粉0 z9 g# X% Z* J0 d1 m2 I- Q
. f2 z1 [+ ?) Z' [調味料:5 [) F, U2 D0 {" {0 U& X
少許鹽
A2 b; U% J$ [白胡椒" D* F" ^- P$ L( |
少許麻油 0 n6 l5 I7 j$ o' i& I8 a
, Y: g J6 @9 x# e; \0 i, }2 o) x9 H" s/ r9 i
做法:$ H4 {1 a3 G. S& n5 g! L v& r
4 K3 q' v/ c% R$ t9 p4 C1. 苦瓜去頭尾,中間挖空 ~把苦瓜變成 O <<中空的樣子後,切段,厚度約一個半指節寬 (其實大小隨人喜好啦)
C" ^4 _/ ]: t" t6 E, H2. 豬狡肉+蔥花+切碎的蔭瓜+蔭瓜汁+太白粉+少許胡椒 拌一拌混好後 捏成塞的進苦瓜圈圈裡的肉丸後,把肉丸塞到苦瓜O裡6 V- R/ U4 `; s9 M; b8 g: D, q
3. 水滾後 把苦瓜丸放入,滾後轉小火慢煮,把苦瓜煮軟,我自己煮一大鍋~大約至少要滾個20~40分鐘不等
/ H* M6 X3 Y$ U* B. E1 a3 |4. 苦瓜丸煮好後再加入鹽跟胡椒調味,再灑少許麻油
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8 i: M4 [6 y& O4 p+ j拍謝 拍成品時 有點暗 |
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