材料:
( N1 d# f- n/ G鮪魚9 F* x, C0 R0 e4 s7 A
蛋兩顆
! O) [" z" M/ w$ E- D5 [, c白芝加麻
( h7 i' J6 o% G, {" R麵粉7 k& }( ~1 R& [% R& z+ m
; @- H, i( q, {% `0 j" p調味料:
$ `& {2 f. g# Q# @4 x Y胡椒粉
, K/ S9 z& B/ s F4 B/ L8 g. u辣椒粉
" }4 d0 K# ~1 @+ e* T- e$ S1 L( P低鹽醬油(我喜歡用低鹽醬油) 一杯
" [5 [$ `7 [+ L/ \* U4 O# p酒 半杯
, x, q. t( e: |, v, s& Y5 ~( E& f$ c2 s! P: @) k
做法: 3 { a2 L$ R2 Y& j. V
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( F0 y* ?6 m: i0 Q% t: \鮪魚用調味料醃大約三十分後 翻面醃另一邊 再醃三十分& q0 z* _5 @) d$ ?; X9 [! W
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, L0 ]1 h" Q% C0 n- X將醃好的魚沾粉
3 X1 N0 F( j' A$ s4 g+ m* j/ a+ c, l; V& }) a" o, L
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3 r! s+ i0 t# q) Q0 {: n再沾蛋3 q1 S& r4 v) F! Q- ?
再沾芝麻" R; G. p) }$ ?; P4 `5 {. V
/ M; E" Y1 g/ \0 [ ]- Q0 ~用保鮮膜包好 5 h7 \. I5 ~7 [
隔天拿出來煎前一小時 把魚放到冷凍庫1 f* r4 N8 U+ Q4 ^
再拿出來煎0 V" F' i$ w) ^4 w" _8 N+ ^ L
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( L- m" M f& y8 p; M( t7 L
( ?8 O& ~. a% }) Z- f% w( ^1 B* i1 `
4 Y) b6 }5 c. e _1 z
* p* P3 `: \ J$ C熱鍋 熱油
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7 @& {. X' m5 S9 x9 T, y翻面 煎出來的魚 兩面金黃後
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7 F, d% U! g0 k3 P& {1 K( n% Z拿去再用小烤箱烤個五分鐘. {- r: q8 D3 W2 m" |" b
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我今天烤的有點久 烤了十分鐘
* ~# X1 c) O" H3 V魚肉有點太熟 看起來不說以為是豬排
9 v$ r6 A# M; d% ~0 u還好切下去時汁有被芝麻包在裡面 不至於太乾 $ }% R; P: S2 O. o# n
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沾上我已經調過的美乃滋
9 F6 N2 g/ w t; o" z/ a; b) S好好吃喔~~(轉圈) |
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