南加遊 :: (餐廳) Fuji Japanese Steakhouse &am

　　
2006 年 12 月 25 日
　　
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  x2 \  k1 q* E0 t7 [9 P' S昨天聖誕大餐在「Benihana」吃，覺得還不錯，也很想試試它們的鐵板燒，但昨晚有不少人排隊，剛好在回程的路上看到一家「Fuji」（富士），不如換一間餐廳試試（一念之差）。

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$ ]7 _  g' S3 q/ u6 D* G1 z0 k「Fuji」跟「Benihana」一樣，也是鐵板燒牛排店。今天是聖誕節，「Fuji」人滿為患，進了店內，站在帶位櫃台前足足五分鐘，都沒有服務生來招呼；陸續又進來不少人，終於才有服務生來登記先後次序，要我們先在前廳坐一下，要等多久呢？約十分鐘吧。（才十分鐘，就等一下好了∼錯誤的判斷。）

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結果，又足足等了半小時，才被帶位到鐵板燒的座位。但現場師傅只有兩名，前面還有好幾桌子的客人在等，幾時才輪得到？服務生歉然地笑笑：至少要等半小時吧。（已經上桌了，進退兩難，只好愈陷愈深。）
　　
, v- b8 N. ]- d) p. r* B在等待空桌時（半小時吶），早就想好要點的主菜：
　　
「Filet Mignon & Lobster」（菲力牛排、龍蝦，US$35.95）。
6 }( |8 T. e% Q# Y; z' I+ q「Salmon + Calamari + Shrimp」（鮭魚、魷魚、蝦子，US$25.95）。
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等了半小時，真的累了，又聽說至少還得等半小時師傅才有空，當然請服務生先送附餐的沙拉、洋蔥湯、白飯，至少可先墊墊底。
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. A; W2 {. j- |" o+ c左等右等，只好又加點一個「California Roll」（加州壽司捲，US$4.25）來吃，免得餓壞。
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4 J0 q: P- k% J1 @就在美美等得累昏了頭，差點昏倒在鐵板燒的料理台之上，師傅總算出現。嘿嘿，從美美踏進「Fuji」店內到師傅出現，早已超過一百分鐘，天啊，一百分鐘吶！
　　
$ B, b2 W/ ^+ p" I! @食材放在餐車上。這就是今晚的餐點。

　　
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" I* g4 o4 B( r& @* C鐵板燒的噱頭，當然是看師傅耍花招：耍刀、耍調味料罐、耍食材。這是「火山爆發」：用洋蔥堆成高高的火山，在中間倒入油，點火，噱頭十足；師傅表演得賣力，食客也不吝大聲鼓掌。
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不知是否生意太好，師傅只簡單表演了一招火山爆發，就把食材通通一次攤開來料理。
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. {1 f1 o8 x( b- |. W  y師傅動作極快，一下子就把全部的食材都煮熟了。（印象中別家餐廳的師傅是一道一道慢慢料理，雜耍特技不斷，一面跟客人聊聊天。）
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滿滿一大盤。好吃嗎？等了超過一百分鐘，哪有不好吃的道理嘛！不過，因為先吃了附餐和一份加州捲，又喝了杯麒麟啤酒，這麼好大一盤，真的有點吃不下。不僅是忙碌的師傅累，等這麼久的食客，累壞了，也沒啥胃口呢！

　
　　
8 H  H) E8 L4 H8 o1 e& g7 W不知是否因為今天是聖誕節，所以客人這麼多？還是聖地牙哥這個觀光勝地，有錢的遊客絡繹不絕，鐵板燒的生意經常如此火熱？聽說以前矽谷景氣的時候，這種鐵板燒餐廳也是大排長龍，現在當然今不如昔。
　
6 C2 a5 ?6 O" z( I- ~1 |9 m一個等待超過一百分鐘的客人，大概不會對該餐廳有啥好評語的。服務生忙壞了，東跑西跑的，招呼難免不週。鐵板燒的師傅就更別說了，幾乎沒得空休息一會兒，雜耍時也是力不從心，臉色沈重。不過，今天可是聖誕節，一年才一次嘛。
　　
算了，下回要吃鐵板燒，還是回來自己的地盤再說唄。整體而言，我給Fuji Japanese Steakhouse & Sushi 「八份鐵板燒牛排」的推薦。
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# L# q; {+ K  {$ qFuji Japanese Steakhouse & Sushi（富士）
2 V( [2 Z" T+ R& r2 z* v) V3 t地址：911 Camino Del Rio South, San Diego, CA 92108
電話：(619)  298-3854
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# }( b: o  D& r4 @6 j2 v[ 本帖最後由 美美 於 2007-1-8 01:02 AM 編輯 ]

記得台灣夜市的鐵板燒一客NT150讓你吃得飽嘟嘟
到了米國價錢翻兩倍，味道也。。。馬馬虎虎