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; K6 L! U( B8 F, c7 L: L鑲蔭瓜肉苦瓜丸湯# w# G0 H, d+ ]" y0 ~! c
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材料: 6 m% K, ^# O8 a5 \' ]
苦瓜
; t7 {6 q1 m* [& [) e# R; h蔭瓜一瓶1 Z" N" Z+ h" S; c, R
蔥花+ G: U" A$ T1 \8 c1 G3 N% {
蒜泥
5 I$ K: p/ B3 T! y豬狡肉
) d- o: \# c$ `, s3 \少許太白粉2 f! w, M: U, H0 F5 V
9 m; P. L3 t7 E
調味料:
1 p' B7 h+ R0 V7 ^: D少許鹽
+ ^' f6 t" F# M6 r- Y白胡椒9 |% |2 I1 ^6 B3 Z$ q3 p
少許麻油
) z+ g/ ^, B: |+ V/ v
N. _; n& [8 {4 J! r* G! s" c& i# O
/ T: t1 s/ z; l/ g( @. I0 Y6 L% j做法:# s" e) [9 W6 ]; Y$ ^3 ?9 h
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1. 苦瓜去頭尾,中間挖空 ~把苦瓜變成 O <<中空的樣子後,切段,厚度約一個半指節寬 (其實大小隨人喜好啦)! ?! e5 v7 T: ~/ z- [% n" ~
2. 豬狡肉+蔥花+切碎的蔭瓜+蔭瓜汁+太白粉+少許胡椒 拌一拌混好後 捏成塞的進苦瓜圈圈裡的肉丸後,把肉丸塞到苦瓜O裡6 E4 Z& M9 D* d: }) v
3. 水滾後 把苦瓜丸放入,滾後轉小火慢煮,把苦瓜煮軟,我自己煮一大鍋~大約至少要滾個20~40分鐘不等
' ~" F2 L$ r) f4. 苦瓜丸煮好後再加入鹽跟胡椒調味,再灑少許麻油 # r! [: }4 ?8 D$ ~8 J3 N0 K
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