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. N! I! U. W1 @9 X鑲蔭瓜肉苦瓜丸湯! {" D, f5 T" U* o- C- N5 `
% n$ p9 S& ]: t5 P1 T p& h材料: . t/ R3 m& B% c" D
苦瓜
8 q$ b/ ^7 ~% f7 l5 q" @: o, Y+ R蔭瓜一瓶+ Y: y( ~, z" f1 l; `/ j- C
蔥花
; v( n( w! w$ G" n) |, a" M蒜泥
! ~ {; `5 x8 V+ Y豬狡肉+ ^. ]+ r3 J3 h+ T8 F) c
少許太白粉! k: I" b z! M; U0 V: g
; ~; ?7 F' F3 s* _& k x* ~. o調味料:% g9 b: Z6 y' Z8 G. Z& l
少許鹽2 o$ d, z: y! M8 r: X( z# j' u
白胡椒
; n3 y3 F* M& Q! \# @; f少許麻油
3 P4 E! J3 S& @4 b) Z1 a% t$ h, d8 a' Y& I4 r+ Z! \/ ?
6 Y: T+ F% F, |2 r" ~ D: D做法:! s) }" J' `, _, _
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1. 苦瓜去頭尾,中間挖空 ~把苦瓜變成 O <<中空的樣子後,切段,厚度約一個半指節寬 (其實大小隨人喜好啦)
! v6 Y1 {3 e( b$ i- Z2. 豬狡肉+蔥花+切碎的蔭瓜+蔭瓜汁+太白粉+少許胡椒 拌一拌混好後 捏成塞的進苦瓜圈圈裡的肉丸後,把肉丸塞到苦瓜O裡
: C: U- L( V/ u# p# d3 q1 p) Q3. 水滾後 把苦瓜丸放入,滾後轉小火慢煮,把苦瓜煮軟,我自己煮一大鍋~大約至少要滾個20~40分鐘不等3 v9 z' B$ C6 a0 h* T
4. 苦瓜丸煮好後再加入鹽跟胡椒調味,再灑少許麻油
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% k G. A) D U+ W8 c8 H3 _拍謝 拍成品時 有點暗 |