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作者: 執壺賣笑
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[動手區] 鑲蔭瓜肉苦瓜丸湯

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執壺賣笑 發表於 2009-8-14 22:57:35 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 11375|回覆: 4
tn_P2280087.JPG $ g  z( F3 @/ m; N, C- J; f
tn_P2280090.JPG
+ n. L3 m. n& J6 n3 F" _) Z
. N! I! U. W1 @9 X鑲蔭瓜肉苦瓜丸湯! {" D, f5 T" U* o- C- N5 `

% n$ p9 S& ]: t5 P1 T  p& h材料: . t/ R3 m& B% c" D
苦瓜
8 q$ b/ ^7 ~% f7 l5 q" @: o, Y+ R蔭瓜一瓶+ Y: y( ~, z" f1 l; `/ j- C
蔥花
; v( n( w! w$ G" n) |, a" M蒜泥
! ~  {; `5 x8 V+ Y豬狡肉+ ^. ]+ r3 J3 h+ T8 F) c
少許太白粉! k: I" b  z! M; U0 V: g

; ~; ?7 F' F3 s* _& k  x* ~. o調味料:% g9 b: Z6 y' Z8 G. Z& l
少許鹽2 o$ d, z: y! M8 r: X( z# j' u
白胡椒
; n3 y3 F* M& Q! \# @; f少許麻油
3 P4 E! J3 S& @4 b) Z1 a% t$ h, d8 a' Y& I4 r+ Z! \/ ?

6 Y: T+ F% F, |2 r" ~  D: D做法:! s) }" J' `, _, _
8 ]% t9 A! X) i
1. 苦瓜去頭尾,中間挖空 ~把苦瓜變成 O <<中空的樣子後,切段,厚度約一個半指節寬 (其實大小隨人喜好啦)
! v6 Y1 {3 e( b$ i- Z2. 豬狡肉+蔥花+切碎的蔭瓜+蔭瓜汁+太白粉+少許胡椒 拌一拌混好後 捏成塞的進苦瓜圈圈裡的肉丸後,把肉丸塞到苦瓜O裡
: C: U- L( V/ u# p# d3 q1 p) Q3. 水滾後 把苦瓜丸放入,滾後轉小火慢煮,把苦瓜煮軟,我自己煮一大鍋~大約至少要滾個20~40分鐘不等3 v9 z' B$ C6 a0 h* T
4. 苦瓜丸煮好後再加入鹽跟胡椒調味,再灑少許麻油
( _4 t" O$ Y1 l- z1 x  B
) z/ t% o* W, r5 m4 G tn_P2280099.JPG tn_P2280101.JPG
+ Q8 w- s% A1 [
% k  G. A) D  U+ W8 c8 H3 _拍謝 拍成品時 有點暗
pegyaya 發表於 2009-8-16 07:34:25 | 顯示全部樓層
我很愛吃的一道菜ㄟ
+ M* a  I! C; D) _真懷念  =)
 樓主| 執壺賣笑 發表於 2009-8-16 09:22:10 | 顯示全部樓層

回覆 2F pegyaya 的帖子

噗 paggy~原來 妳也是走懷舊路線的!
pegyaya 發表於 2009-8-16 19:05:19 | 顯示全部樓層
原帖由 執壺賣笑 於 2009-8-16 09:22 AM 發表 & i; {4 ~2 ]) N" |- @6 a
噗 paggy~原來 妳也是走懷舊路線的!
4 {3 j8 L) _0 s2 b0 y( L" ~

! T- M; _1 H, s" p0 x我是個老人ㄚ  都十點前睡覺  早上六點就起床' W" {3 s" y% n% ?' n! f
不碰有咖啡因的東西  吃完飯會去散步
! l' p- c& ?6 K" O1 |) t# K- G( v一整個老人的生活形態
 樓主| 執壺賣笑 發表於 2009-8-17 13:49:59 | 顯示全部樓層

回覆 4F pegyaya 的帖子

哇 我fu到了
/ h* m2 e5 z& @$ P5 G
) g* q; `9 s; @/ @. v) Q" f: H% A老ㄟ 明天吃素喔 大茂黑瓜的fu一整個出來了
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