Lucky這個星期生蠔在特價 50 cents/each
0 p( y2 m4 z/ r A" a! t今天去買了一打 四顆拿來做蚵爹 八顆直接烤來吃3 s @5 H9 N4 s/ J& ]
0 B: W: Z) I$ x7 B r. ]: \
直接烤得就洗乾淨丟進烤箱用上火高溫烤就可以了5 b) d! ^) e m
熟了自己會打開 再用手掰一下就可以吃了
8 ?( Y7 U4 r) b什麼都不用加喔 直接吃味道就很棒 因為是海水的 本身就有鹹 蠔裡面的湯汁很鮮甜喔
8 O4 v! N* K1 @. L9 r2 l+ U& r( b; h3 G( L+ c
蚵爹做法:2 B7 q: O- B( ]& Q8 ?
麵皮材料: 在來米粉(兩份) 麵粉(半份) 太白粉(半份 baking soda (少許) 蛋一顆 沙拉油(三大匙)
, `- Y0 @2 ~; Y, I1 H x內餡: 高麗菜丁/韮菜丁(一份) 生蠔切大塊裹上太白粉水川燙; B, z) Z5 h* K3 Q5 w
3 B& a$ @% ]! y t, a1 v3 o' m
做法:
' u1 k2 B ~/ A" d7 B" \% T將麵皮材料用冷開水拌勻備用
! a5 P3 v4 ?1 l, {2 D6 V6 V油鍋燒熱至170度C 此時大勺也要進油鍋一起加熱6 @3 D' `0 V4 u- w. t
加熱後的大勺留少許油在勺內 取另一勺加入少許麵糊( I! ^8 `7 ~; G" k# |' K$ E
再加入菜丁和川燙過的生蠔 再取少量麵糊覆蓋於料上
: [8 } w' s/ R! f* N將蚵爹入鍋油炸 先大火定型上色 待蚵爹自行滑落大勺即可轉中火降低油溫
$ ]4 [ p+ d( ]5 P& |1 m9 L8 x約炸5-8分鐘即可 (油炸時間衣麵皮厚度有所不同)
6 \- ` L9 V3 j+ D& A" |: F- J; g3 `
我們這次是炸厚麵皮的 因為沒有蚵爹勺 所以用一般湯勺 整個做起來就會比較深
* j1 I" C3 d2 r7 c5 R, F. ~- P3 A- ]' p3 c. ?+ h: A. C
我個人覺得只要是炸的都是有技巧的 在油溫的控制和時間的掌握上都不容易
( K D4 ^, D1 s& t初學者就直接烤生蠔來吃吧 =) |
單人房出租，$ 1000全包，靠近San Jose Downtown
舊金山Cayuga Terrace (94112)單間雅房出租_AAU_SFSU_USF_CCSF
A newly renovated private room with brand new furniture for rent
舊金山日落好區雅房、套房出租
单人房间出租 Summer/Fall 2024 - 距离CSULB 1.9mi Long Beach
爾灣 Turtle Rock 好區雅房出租1000
[複製連結]
提升卡
置頂卡
沉默卡
喧囂卡
變色卡
顯身卡
樓主
