材料: |9 ^5 g9 ~8 ~8 R) c
鮪魚
8 F) u- @: j! b7 i1 `9 P+ n蛋兩顆9 u& X; `! l! I/ O9 t
白芝加麻
: G2 ?: v# c6 f2 _9 ]麵粉) `4 T" ~% X/ ?/ ^6 t
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調味料:+ A8 X$ f3 c( }1 ?; H
胡椒粉" t! _: T& B! D
辣椒粉
& m1 i# c1 R6 l% h1 ~低鹽醬油(我喜歡用低鹽醬油) 一杯$ n2 x# b. q2 ^
酒 半杯' \1 E$ i% k' v5 O; v6 V
: S% e1 U* h7 e0 w7 o9 z- ]' Z3 E" v做法:
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鮪魚用調味料醃大約三十分後 翻面醃另一邊 再醃三十分7 ^0 |$ @/ e/ b; l" l2 t% X
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將醃好的魚沾粉
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再沾蛋& s1 r+ x% A8 x1 ?; D# n( R+ j0 p
再沾芝麻1 w1 G3 W- [ I
$ V( k: `4 D* t) J% {用保鮮膜包好 3 @2 _( M' n* U2 C8 }
隔天拿出來煎前一小時 把魚放到冷凍庫, {, y8 h3 W V$ X
再拿出來煎6 l( q! o `- O/ ~' s5 P0 f
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熱鍋 熱油 / Z! v5 j2 @$ \6 n$ s' d: G
; \9 L- m7 |5 t0 ?8 K* Z翻面 煎出來的魚 兩面金黃後 / s- o3 a7 f4 k& @8 _5 ~8 q
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9 m7 s+ w( G/ B拿去再用小烤箱烤個五分鐘
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! H- Q( L2 B' [我今天烤的有點久 烤了十分鐘 4 S, x Z/ E `) P0 {* T6 B, I
魚肉有點太熟 看起來不說以為是豬排
4 Y: D. P# L6 X, n+ t6 M( G4 f6 c還好切下去時汁有被芝麻包在裡面 不至於太乾
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7 y( |# t4 H+ E, O8 b! w3 D- r# }沾上我已經調過的美乃滋0 F3 o, f& c$ V% I) ?. o. S! o6 k
好好吃喔~~(轉圈) |
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